Mougins. Le Mas Candille, haut lieu de villégiature…

Crédits:
textes par

Depuis que Michelin effeuille, je t’aime moi non plus, les étoiles dans la ville qui en a connu tant, le restaurant gastronomique du Mas Candille reste la seule adresse étoilée de la commune grâce au talent de son chef, Xavier Burelle. Mais cette belle adresse ne s’en contente pas et peut être fière de ses prestations hôtelières, de son spa et de son engagement écologique.

Lire l'article

Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris désigné « chef-d’œuvre de l'année »

par Gault&Millau.

Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo est le premier restaurant à se voir attribuer cette toute nouvelle et prestigieuse distinction qui met en lumière le travail des équipes notamment Michel Lang, directeur du restaurant, Claire Sonnet, directrice de salle, Dominique Lory, chef exécutif, Noël Bajor, chef sommelier et Sandro Micheli, chef pâtissier. Ils sont ainsi récompensés pour avoir su créer aux yeux du Gault&Millau, tout en osmose et en complémentarité, la parfaite expérience de l’année. Celle où l’accueil, le service, la sommellerie, la cuisine et la pâtisserie trouvent ensemble le juste équilibre pour offrir un moment d’harmonie et d’exception.

Lire l'article

Au Salon du Chocolat les MOF font un tabac…

À l’initiative de la Confédération Nationale des Glaciers de France, une quinzaine de Meilleurs ouvriers de France (MOF) glaciers et pâtissiers, mais aussi de grands noms de la gastronomie tricolore, se sont réunis dans un moment fédérateur. Notamment Pierre Mirgalet, Emmanuel Ryon, Jean-Thomas Schneider, James Berthier, Bernard Leprince, Marc Rivière, Gabriel Paillasson, Jean-Claude David, Antoine Hepp, Francis Viard, Alain Chartier…

Lire l'article

Cannes. Une sommelière au top…

A l’issu d’une journée d’épreuves à Paris, Ann Long remporte la 2ème édition française du Ruinart Sommelier Challenge. Elle a été désignée à l’unanimité du jury composé de Julia Scavo, lauréate du challenge 2018, d’Hervé Bizeul, vigneron/propriétaire du Clos des Fées et lauréat du trophée Ruinart1981, et de Frédéric Panaïotis, chef de Caves de la Maison Ruinart et président du jury (photo ci-dessous).

Lire l'article