Formé à l’institut Paul Bocuse, la véritable passion du chef Aurèle Gasperoni grandit au fil de ses différentes expériences. À l’Auberge Basque chez Cédric Béchade, puis au Pavillon Ledoyen chez Christian le Squer ainsi qu'au Semilla dans le 6ème arrondissement de Paris. Il assiste Charles Séméria, ex-chef du Vista Palace pour l'ouverture de son bistro de Beaulieu-sur-Mer L’Escentiel où il confirme son envie d’ouvrir son propre établissement.

Le permis de construire relatif à l’extension du terminal T2.2 de l’aéroport Nice Côte d’Azur a été délivré par le Préfet des Alpes-Maritimes en date du 20 décembre dernier. Le projet prévoit la construction d’un hall d’enregistrement côté ville, ainsi que d’un tri bagage et d’une jetée constituée de halls d’embarquement (création de 6 nouvelles salles) et de débarquement côté piste. Les 25 211 m2 de surface de plancher créée portent ainsi la surface de plancher totale à 97 765 m2.

Dans la logique ordinaire de notre société en quête de « toujours plus », les propriétaires/ gestionnaires des aéroports tablent, avec leur projet d’extension, sur 4 millions de passagers de plus soit un total de 18 millions/an.

Après presque deux semaines de grève, les commerces de bouches font grise mine avec jusqu’à 70% de chiffre d’affaires en moins dans certains restaurants parisiens. Le nombre de clients pressés de rentrer chez eux, ou qui préfèrent renoncer à sortir au restaurant, ne se compte plus.

La 24 ème édition en l’honneur de la reine des truffes, la tuber melanosporum, se déroulera cette année encore à Grasse, à La Baside Saint-Antoine, le samedi 4 janvier prochain et le dimanche 12 janvier au Le Rouret, place du village.

Pour les fêtes de fin d’année, Olivia Kakou, la cheffe pâtissière du 3.14 plage dévoile une bûche de Noël ludique, gourmande et toujours sans gluten : Merry Granny Smith.

Après plusieurs mois de travaux, un nouveau pub-brasserie, « Au Bureau », s’installe dans un immeuble historique de la capitale azuréenne, proche de la promenade des Anglais.