Var. « L’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle » fête ses 20 ans...

En 1999, Alain Ducasse choisissait pour sa seconde maison, une abbaye romane bénédictine située dans un parc de trois hectares. Chargée d’histoire, elle dispose de trois salons intimistes, chacun ayant une ambiance singulière et de dix suites et chambres dont les noms rendent hommage aux nonnes qui y vécurent entre le XIIème et le XVIIème siècle.

Lire l'article

Kawa Stout : une bière à base de café d’Éthiopie...

Qui l’eut cru, la stout, cette spécialité irlandaise plus connue par son appellation commerciale Guiness, se fabrique désormais aussi en pays niçois. Cette bière inédite de couleur foncée, aux saveurs torréfiées, à la mousse épaisse et crémeuse, est à base de café d’Éthiopie biologique et équitable et porte le nom de « Kawa stout ».

Lire l'article

Pays de Lérins. Pêche durable…

à déguster.

Léa Combelonge, Chef de partie de l’Hôtel Barrière Le Majestic Cannes, lauréate du 1er prix 2019 du concours Olivier Roellinger, et Denis Fétisson, Chef de l’Amandier à Mougins inaugurent une soirée sur le thème de la protection des ressources de la mer, en collaboration avec l’Équipage des cuisiniers de la mer, le 18 novembre 2019, à Mougins

Lire l'article

Mougins. Le Mas Candille, haut lieu de villégiature…

Crédits:
textes par

Depuis que Michelin effeuille, je t’aime moi non plus, les étoiles dans la ville qui en a connu tant, le restaurant gastronomique du Mas Candille reste la seule adresse étoilée de la commune grâce au talent de son chef, Xavier Burelle. Mais cette belle adresse ne s’en contente pas et peut être fière de ses prestations hôtelières, de son spa et de son engagement écologique.

Lire l'article

Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris désigné « chef-d’œuvre de l'année »

par Gault&Millau.

Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo est le premier restaurant à se voir attribuer cette toute nouvelle et prestigieuse distinction qui met en lumière le travail des équipes notamment Michel Lang, directeur du restaurant, Claire Sonnet, directrice de salle, Dominique Lory, chef exécutif, Noël Bajor, chef sommelier et Sandro Micheli, chef pâtissier. Ils sont ainsi récompensés pour avoir su créer aux yeux du Gault&Millau, tout en osmose et en complémentarité, la parfaite expérience de l’année. Celle où l’accueil, le service, la sommellerie, la cuisine et la pâtisserie trouvent ensemble le juste équilibre pour offrir un moment d’harmonie et d’exception.

Lire l'article