La date du déconfinement à la fois attendue et redoutée sur un plan sanitaire comme économique est arrivée. Avec elle, les habitudes de consommation de la population devront évoluer, ne serait-ce que momentanément.
« Marseille Winery », c'est l'histoire d'un voyage et d'une création. Celle du vin, en France, à Marseille. Venus de Grèce, les Phocéens fondent 600 ans avant J.-C. Massalia, « la ville aux mille sources » qui deviendra Marseille. Porteurs d'un art de vivre, ils y importent la technique de la vinification et donnent ainsi naissance aux premiers vignobles français. Ce n'est que quatre siècles plus tard que les Romains créent les autres vignobles gaulois comme le Bourgogne ou le Bordelais.
La Cave de Roquebrun nous a habitué au meilleur et sa dernière cuvée en AOC Saint-Chinian, ne déroge pas à la règle. Les beaux jours sont là et nous retrouvons enfin proches et amis : la saison des rosés peut vraiment commencer ; pour l’inaugurer en beauté, ce rosé ne nous décevra pas.
En mars dernier, juste avant le confinement annoncé par notre Gouvernement, s’est déroulée la confrontation qualitative des Meilleurs Chardonnay du Monde. Pour sa 27ème édition, le Mâcon Charnay Blanc Domaine Les Perserons Vieilles Vignes 2017 a remporté une Médaille d’Or au cours de ce concours d’exception.
Le vieux village escargot et la municipalité mouginoise ont beaucoup misé sur la gastronomie et la fermeture de leurs commerces pendant plusieurs semaines pour cause de Coronavirus ne sera pas sans conséquences sur leur pérennité. A cela s’ajoute les limitations de déplacement lorsqu’ils auront le feu vert pour rouvrir. Chacun cogite et imagine des solutions pour répondre aux consignes visant à la fois à protéger le personnel et la clientèle.
La montée en puissance des groupes asiatiques est une vague de fond, portée par le boom du parc hôtelier en région APAC - qui comprend la plupart des pays de l'Asie de l'Est, de l'Asie du Sud, de l'Asie du Sud-Est, et de l'Océanie - devenue en 2019 la première mondiale en termes d’offre.
Entre 25% et 40% des restaurants risqueraient de faire faillite des suites de la crise sanitaire du coronavirus. La situation financière du secteur de la restauration traditionnelle est clairement inquiétante. Olivier Gergaud, professeur d’économie à Kedge, une école française de management, alerte sur l’insuffisance des aides allouées par l’État et appelle à l’engagement des assureurs et des consommateurs pour sauver la gastronomie, pilier du patrimoine français et de l’offre touristique nationale. https://kedge.edu/