La richesse fromagère des Alpes Maritimes…

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Qui l’eût cru ? Le 9ème Concours fromagers des Alpes maritimes, qui s’est déroulé à Gourdon, fut une belle occasion de démontrer que les Alpes Maritimes sont un terroir extrêmement riche en fromages. Ce matin là, plus de 140 variétés de fromages de brebis, de chèvres ou de vaches, produits par plus d’une quarantaine de producteurs étaient en compétition. Qui plus est, tous issus d’une production 100%fermière, quelque soit la catégorie: frais, demi secs, crémeux, pâte pressée, affinée plus ou moins six mois, pâte molle, yaourt, brousse, bleu, aromatisé, en glace aussi...offrant une palette aromatique riche et large.

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Les Vins de Provence de plus en plus bio...

Le vignoble des Vins de Provence, le plus ancien de France, s’étend entre Méditerranée et Alpes sur près de 200 km de long à travers les départements des Bouches-du-Rhône, du Var et des Alpes-Maritimes. Formé de trois appellations d’origine contrôlée, les AOC Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence et Coteaux Varois en Provence, il rassemble 486 domaines, 63 caves coopératives ainsi que 90 négociants locaux. Avec 90 % de sa production en vin rosé qui est ici une spécialité ancienne, il fournit 42 % des vins rosés AOC français, soit 5 % des rosés du monde.

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Côte d’Azur. Le sentier des douaniers

et des contrebandiers aussi…

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Riche d’une histoire qui remonte à la Révolution française, il n’est de nouveau accessible sur toute sa longueur que depuis une trentaine d’années. Avant que ne devienne effective la Loi Littoral de 1986, ce chemin avait été, sur ses parties les plus sauvages, confisqué par les riches propriétaires dont les villas bordaient la Méditerranée. Ce ne fut pas sans résistance de leur part d’ailleurs. Dans le Var, Brigitte Bardot ne fut pas la dernière à protester de cette nouvelle contrainte qui lui faisait perdre l’exclusivité de sa plage privée de la Madrague… Mais, il faut être logique, la Révolution de 1789 avait bien sonné l’Abolition des privilège un 4 août.

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Lisbonne. Un restaurant pour le Palais Belmonte…

Ce lieu exceptionnel et totalement hors norme est situé dans la continuité du célèbre Château Saint Georges sur une des collines de Lisbonne. L’histoire de la ville y a rendez-vous. Il résume à lui seul 2200 ans de heurts entre Phéniciens, Grecs et Romains, l’invasion des Maures, la reconquête catholique… Autant d’hommes et de femmes qui ont bâti, détruit, reconstruit mais qui ont laissé ici leurs empreintes, tout comme le tremblement de terre de 1755 sa trace dans les murs.

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