À la mi-janvier, beaucoup de Russes célèbrent le nouvel an orthodoxe selon le calendrier Julien. C'est la seule date qui reste du calendrier basé sur les travaux agricoles qui existait chez les Slaves anciens. L’occasion pour le chef étoilé Philippe Da Silva de proposer à sa clientèle de fêter gastronomiquement cette tradition. Ce sera le samedi 18 janvier dans son restaurant sis Gorges de Pennafort, non loin du Muy dans le Var. Il a concocté pour eux une soirée tout compris : un menu généreux dont il a le secret, la présence active d’un groupe de musiciens chargé de l’ambiance, une chanteuse au répertoire approprié, une... magicienne - 199 € par personne, vodka a volonté. Le mieux est de réserver une chambre à l’Hostellerie de Pennafort...