Où les décideurs politiques n’ont rien vu venir ou ils n’ont rien voulu faire. Dans les deux cas, cette vision ou son absence sont dommageables aussi bien pour l’économie de la région basée sur le tourisme que pour l’écologie (dépense d’énergie fossile, pollution...). Pour les habitants des Alpes-Maritimes et même de l’Est du Var, c’est une lente dégradation de la qualité de leur vie qui s’impose à eux et qui a un coût exorbitant pour leur santé et atteint leur moral car d'alternatives, ils n'en voient guère... Suite au match de rugby qui s’est déroulé à Nice, dans le splendide stade Allianz, Jean-Marie Tarragoni, écrivait sur son site FaceBook, un billet d’humeur :

Le Byblos, établissement mythique de la presqu’île de Saint-Tropez, a reçu jeudi dernier, le Trophée « Pomme d’Or  » décerné par le groupe BVC Expertise, 1er réseau français spécialisé dans l’expertise de la sécurité alimentaire en restauration.

Pour les nombreux chefs présents et le public, de nombreux temps forts ont marqué cette 8ème édition du Festival de la gastronomie et des arts de vivre. Petit vade-mecum en forme de bilan :

Pour sa deuxième participation aux Étoiles, David Higgs, le chef qui vient de Johannesburg en Afrique du Sud, et officie au Saxon Boutique Hotel, a réalisé une recette étonnante et originale dans laquelle les fleurs tiennent la vedette. Son plat prenait pour base une sorte de nénuphar qui pousse seulement dans cette partie de la planète, le Water Bolmmetjies. Cuit à la grecque, son goût n’est pas sans rapprocher celui de l’artichaut. Il est intervenu à nouveau le lendemain, toujours à l’Atelier Cuisine du Monde.

Les nouveautés et les incontournables.

Invitée pour la première fois aux Étoiles de Mougins, Festival International de la Gastronomie, l'Académie du Tartare a été reçue sur l' Espace Laurent Perrier pour cinq démonstrations, mettant en valeur ce mode de préparation, la cuisine du cru, dont les bases sont sans limites, viandes, volailles, crustacés, poissons, légumes, fruits, et dont les produits exigent une excellente qualité et permettent à de grands chefs d’exprimer leur créativité.

Ils étaient quatre à avoir passé le cap d’une impitoyable sélection. On peut y ajouter aussi le remplaçant qui devait, le cas échéant, palier à un forfait. Le niveau fut, il faut le reconnaître, particulièrement élevé pour cette nouvelle édition du concours International du Jeune Chef, « Les Espoirs de Mougins » qui s'est tenu le week-end dernier.