« Les Orfèvres du Vin » nous ont habitués au meilleur. Ainsi cette appellation qui, à chaque millésime, nous ravit. Parfaitement maîtrisée par le Maître de Chais Michaël Da Fré et de la Caviste Amélie Thomas, elle a largement mérité sa Médaille d’Argent obtenue en 2020. 

Jamais déçu par les crus produits par la Cave de Roquebrun avec un ration qualité prix plus que satisfaisant.

Dans un contexte sanitaire déstabilisant, les restaurants des Alpes-Maritimes et de Monaco ont collectionné les étoiles et attendent tous impatiemment la réouverture de leur établissement.

Tout au long de l’année 2020, l’hôtellerie française a enregistré des niveaux d’activité très variables, avec des fluctuations qui ont logiquement suivi l’évolution de l’épidémie de la COVID-19 et de l’entrée en vigueur des mesures sanitaires prises par le gouvernement. MG consulting donne quelques indications sur la situation. Extraits :

Le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence s’est réuni en Assemblée générale le 14 janvier. Dernier. Ce fut l’occasion pour le Président Jean-Jacques Bréban de dresser le bilan d’une année passée tumultueuse et d’aborder les perspectives pour les années à venir : « Nous restons combatifs. En 2020, nous avons su faire preuve de résilience. À l’arrivée, nos résultats sont moins négatifs que ce qu’on pouvait craindre. L’année 2021 ne sera pas facile mais nous restons ambitieux. Nous sommes optimistes sur la capacité de développement de nos vins dans les prochaines années. C’est notre savoir-faire et la qualité qui font le succès de nos vins. C’est un critère important aujourd’hui mais ça le sera encore plus demain. Toute la filière doit se serrer les coudes. Il faut continuer à entreprendre, innover, communiquer. »

Pour ceux qui ne font pas de la consommation du Champagne leur quotidien, les fêtes de fin d’année, il reste un incontournable compagnon. Un produit de luxe, car il nécessite notamment de nombreuses conditions contraignantes pour sa fabrication et sa conservation. À l’arrivée, une gamme étendue de prix et de qualités différentes.

L’exploitation familiale fondé par Gérard et Colette Boutillez est gérée par leurs trois filles depuis maintenant une dizaine d’années. Elles gardent le cap pris par leurs aînés, notamment celui d’une viticulture raisonnée et raisonnable. Elles ont même entamé les démarches pour l’obtention de la certification Haute Valeur Environnementale.