Le Cannet. « Racine », le nouveau bistrot de Fred Vacherié…

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Fred Vacherié n’est pas un inconnu dans la lanterneau culinaire. Il a à son actif la réussite de son restaurant saisonnier de plage à Théoule, « l’« Aiguille », celle de son « Cabanon » plage du Midi, sans parler de son entreprise de plats livrés à domicile : « Jam Traiteur ». Celle-fois, c’est au Cannet, juste en face de la Mairie, que le chef impose sa personnalité et ses options bistronomiques.

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Cannes. Les vignes du Seigneur...

En attendant sagement le classement de l’île Saint-Honorat au patrimoine mondial de l’UNESCO, la ministre de la Culture a accepté d’inscrire l’île monastique de Lérins sur la liste indicative nationale, étape préalable à toute poursuite de sa candidature. Ce qui n’empêche pas les moines viticulteurs de cultiver leurs vignes et d’en tirer le meilleur.

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Le Cannet. Un restaurant gastronomique et écoresponsable…

Créé il y a 12 ans, par Bruno Oger, la Villa Archange prend un virage écologique. Son chef biétoilé, conscient des enjeux écologiques, s’est rapproché d’Écotable pour former ses équipes à l'écoresponsabilité en mai 2021. Quelques mois plus tard, après avoir satisfait aux critères demandés, le restaurant décroche le label et le chef n'entend pas s'arrêter là.

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