Ce condiment est habituellement élaboré avec des tomates, du vinaigre et du sucre et parfois des piments. Il a été rendu populaire chez nous par l’utilisation qu’en font les Anglais et surtout les Américains du Nord.

Si Die, petite commune de 5000 âmes, chef lieu de la Drôme, est connue dans toute la France, c’est bien à cause de ses viticulteurs qui ont produit un vin effervescent, sans doute un des plus anciens dans sa catégorie. Aujourd’hui, ils sont regroupés dans la Cave coopérative Clairette de Die qui a adopté le nom de marque « Jaillance ».

Parce qu’ils le méritent, les crémants de qualité se sont fait leur place dans le choix des consommateurs. Les Orfèvres du Vin nous régale de leur dernière version.

La hotte du Père Noël se garnit peu à peu et le laboratoire de la pâtisserie de L’Oasis vibre de créations gourmandes, des bûches Signature aux sculptures chocolatées, tandis que du fournil de L’Oasis s’évapore le croustillant parfum des pains de Noël.

On associe le plus souvent le nombre 13 aux 12 apôtres autour de Jésus lors du repas de la Cène. Cette tradition qui aurait été mis à la mode par un curé marseillais, met en avant le partage lors de la période de Noël. La tradition veut également que les desserts soient déposés sur une table recouverte de trois nappes blanches avec 3 bougies pour représenter la Trinité.

C’est désormais acquis, les restaurants de plage font référence. Ainsi, celle du Carlton qui, durant la rénovation de l’hôtel - qui devrait rouvrir en avril 2023 - met ses équipes de cuisine au service de son extension balnéaire. Le chef Laurent Bunel aidé de sa complice Alexandra Delamare, a composé la carte « What’s cooking » disponible tous les week-ends.

Le 28 octobre dernier, près de 7000 épicuriens ont célébré le 175ème anniversaire de la naissance du Chef Auguste Escoffier lors de Dîners d'Épicure à travers 33 pays. L'un d'eux était organisé par la Fondation Auguste Escoffier en collaboration avec les Disciples Escoffier International, présidé par Nicolas Sale, dans le luxueux hôtel Fairmont de Monte Carlo.