Idéalement situé en plein cœur du triangle d'or constitué par les Grands magasins, la place de la Madeleine et celle de l'Etoile (le Parc Monceau est à deux pas), l'Hôtel Bownann s'apprête à ouvrir ses portes au mois de juin prochain.

Se faire livrer des pizzas ou des plats chinois, est devenu une pratique courante. Cette nouvelle façon de consommer va-t-elle trouver un nouveau débouché en se positionnant sur une cuisine « faite maison » avec des produits frais, le plus possible de proximité. C’est en tout cas le pari qu’a fait Fred Vacherié. Ce dernier diversifie ses activités tournées vers la restauration en créant en mars dernier «  Jam Homemade Cuisine ».

Un assemblage de 50 % Syrah, 30 % Grenache et 20 % Mourvèdre, un rendement limiter de 40 hl/hectare et un savoir-faire de haute tenue ont donné naissance à cette AOC Saint-Chinian-Roquebrun de grande qui a su séduire les membres des jurys de plusieurs concours.

Avec les progrès spectaculaires réalisés ces dernières décennies par les œnologues français, le rosé est devenu un vin toute saison qu’il faut comme le blanc et le champagne, consommé très frais. Néanmoins, les consommateurs ont gardé dans leur grande majorité, l’habitude de le boire lorsque la durée des jours s’allonge et leur soif de soleil aussi.

Même si, pour les profanes, la tenue de la manifestation semble éloignée, les responsables du Festival international de la Gastronomie mouginois, avaient tenu à réunir les médias régionaux et les chefs azuréens pour un compte à rebours symbolique. Histoire de rappeler que le succès d’un tel événement nécessite le travail de toute une équipe dédiée. Succès qui dépendra aussi de la participation des chefs locaux, régionaux et internationaux, et des partenaires institutionnels et privés qui, tout en venant promouvoir leurs produits, leurs compétences ou leurs services, soutiennent activement ce festival qui a confortablement assis sa crédibilité.

Le chef du restaurant du Casino Joa, « Le Comptoir », met le printemps en bouche avec une carte qui met en scène les produits de saison. Avec un zist de créativité, un zest d'audace, il met beaucoup de soleil dans les assiettes.

A quelques enjambées de Nice Étoile, Alexandra et Mathieu ont ouvert une épicerie fine conjuguée à un bistro où la totalité, ou presque, des produits proviennent de la région Provence Alpes Côte d’Azur et des petits producteurs bio. Ils lui ont donné un nom, « Esstra », en référence à la difficulté que les Niçois ont de prononcer le mot...extra »…