Plaisir de gastronome, souci de bien manger et de penser à sa santé, le chocolat fait de plus en plus d’adeptes. Dans son dernier livre, La Symphonie du vivant, Joël de Rosnay le recommande pour ses éléments nutritifs : magnésium, théobromine, caféine, sérotonine, polyphénols...

Plus restaurant que bistrot, l’adresse se trouve en face du vieux port. Le lieu est accueillant, lumineux et la salle élégamment agencée qui laisse les cuisiniers œuvrer à la vue de tous. Mathieu et Thomas Allinei sont aux commandes de ce bâtiment qui pointe vers l’ouest ? C’est là qu’ils ont choisi de développer leur singularité. Ils ne se contentent pas en effet de cuisiner pour des touristes anonymes… Ils ont l’ambition de bien faire et se positionner dans une gamme plutôt haute où la qualité et la fraîcheur des produits ne prêtent pas à discussion. Mathieu, le cuisinier ne craint pas non plus d’expérimenter des plats avec des produits de la mer peu, voire jamais usités chez ses concurrents.

Château Riotor, propriété de famille Abeille depuis quatre générations, exploite ce domaine avec exigence et passion. Les 48 hectares de vignes cultivées se situent au Cannet des Maures, à 30 km de la mer et de Saint-Tropez. Le vignoble repose sur des sols typiques de grès et de schistes rouges soumis à des étés chauds et secs, adoucis par une brise marine due à la proximité de la Méditerranée.

Qu’on revienne de la Réunion, de la Martinique ou de la Guadeloupe, il est plutôt courant qu’on rapporte dans son bagage une bouteille de rhum, arrangé ou pas. Le Punch coco est une des préparations les plus emblématiques.

Une vaste gamme de produits, des plus classiques au plus innovants.

La Croisette n’est plus aussi prolixe en restaurants étoilés. Reste d’une période plus faste Christian Sinicropi et ses deux étoiles qu’il a pérennisé à La Palme d’Or de l’Hôtel Martinez et maintenant Christophe Poard qui vient tout juste de prendre possession des cuisines du Grand Hôtel qui garde son étoile.