Le rosé est habituellement associé à la période estivale. On le consomme l’été très frais, sur les terrasses, autour des piscines, les pieds en éventail face à la grande bleue. L’idée d’en faire aussi un vin d’hiver était plutôt novatrice et osée aussi… Mais, pourquoi ce qui est valable pour le vin blanc et le champagne – boire frais tout au long de l’année - ne le serait-il pas pour le vin rosé ? Plusieurs vignerons provençaux, surtout des femmes ont déjà mis en évidence les qualités œnologiques des rosés pour en faire des vins tout à fait compatibles avec des repas gastronomiques. Ainsi certains crus ont conquis de haut rang leur place sur les cartes des restaurants les plus étoilés…

Actuellement fermé pour rénovations, le palace de La Croisette va rejoindre la marque « The Unbound Collection by Hyatt ».

C’est par le biais d’une coopération culturelle entre le musées de beaux-arts de Gaillac et le Musée d’art de Pékin que l’histoire entre Gaillac et la Chine a commencé à s’écrire… quoique, pas vraiment puisqu’au XIXè siècle déjà, Antoine Gaubil, astronome et historien né à Gaillac, mort à Pékin établissait les liens entre les deux pays.

Maître restaurateur, seul titre délivré par l’État en la matière. Il offre une garantie certaine que votre hôte est un professionnel qui respecte un cahier des charges exigeant. Il s’engage à réaliser une cuisine authentique ne recourant pas ne recourant pas à l'assemblage ou à des plats déjà préparés qu'il s'agirait simplement de réchauffer. Il s’engage aussi à respecter un ensemble de règles simples notamment dans les domaines de l’accueil, de la décoration, du service à table, de l’hygiène et de la sécurité alimentaire… Produits frais, intégrant un circuit court d’approvisionnement sont aussi prescrits.

Le vendredi 29 septembre dernier, se tenait la 100ème édition du « Tastevinage » au fameux Château du Clos de Vougeot, sous la présidence de Jeannie Cho Lee, première femme Master of Wine en Asie et figure emblématique du monde du vin. A cette occasion, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin de la grande Bourgogne viticole composée de 228 jurés dégustateurs, exigeants et connaisseurs a distingué 139 vins sur les 417 Bourgogne présentés.

Afin de lutter efficacement contre la dénutrition le Groupe SOS et Silver Fourchette ont ­­décidé d’agir en amont en proposant un programme pour tous les seniors qu’ils soient à domicile ou en établissements.

Retour aux sources pour notre niçois d’adoption, qui depuis début novembre a ouvert une nouvelle adresse jouxtant son restaurant éponyme, le « Sushi K. »