Comme chaque année, le guide des bonnes adresses à travers le monde rassemble autour de lui ses amis, ses partenaires, les médias... pour renforcer les liens qui les unissent.

Florent Margaillan succèdera à Gaëtan Fiard, dès la fin du mois de juin en tant que Chef Patissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel. Il aura pour mission de redessiner les cartes des desserts des trois restaurants : le bistro azuréen « La Veranda », le restaurant du Club Dauphin mais également l’étoilé Michelin « Le Cap ».

Dans un long communiqué, la préfecture des Alpes-Maritimes tient à mettre au point ce sujet d’actualité et accuse les journalistes de certains médias de manquer d’objectivité et de traiter systématiquement à charge ce genre de sujet :

Une édition réussie au delà de toutes les espérances. Philippe Etchebedt a fait le buzz et contribué à ce que le carton soit plein... Le soleil fut de la partie, le public aussi... En vedette américaine inattendue, le Prince Emmanuel de Savoie. Il a joué les commis pour les chefs Michel Rochedy et Stéphane Buron et participer à une conférence sur la street Food !

Le pastis à toujours la cote d’amour que l’on soit sur la Côte d’Azur, d’Émeraude, d’Opale ou d’Argent. Du sud au nord de la France, en été comme en hiver, c’est l’apéritif favori de nombreux Français. Chaque marque a ses secrets de fabrication ainsi le pastis Henri Bardouin ne compte pas moins de 65 plantes et épices soigneusement sélectionnées.

« Destiné à la création ou à la reprise, le prêt d'honneur aide les porteurs de projet à financer leur entreprise lorsque leur apport personnel est insuffisant. Outre la crédibilité qu'il apporte à son détenteur, il procure aussi un effet levier pour l'obtention d'un financement bancaire... ». Jérôme Tarting, président du Groupe Up'nBIZ, propose de faire le point sur le sujet.

Le chef du restaurant du Casino Joa, « Le Comptoir », met le printemps en bouche avec une carte qui met en scène les produits de saison. Avec un zist de créativité, un zest d'audace, il met beaucoup de soleil dans les assiettes.