Le rosé est habituellement associé à la période estivale. On le consomme l’été très frais, sur les terrasses, autour des piscines, les pieds en éventail face à la grande bleue. L’idée d’en faire aussi un vin d’hiver était plutôt novatrice et osée aussi… Mais, pourquoi ce qui est valable pour le vin blanc et le champagne – boire frais tout au long de l’année - ne le serait-il pas pour le vin rosé ? Plusieurs vignerons provençaux, surtout des femmes ont déjà mis en évidence les qualités œnologiques des rosés pour en faire des vins tout à fait compatibles avec des repas gastronomiques. Ainsi certains crus ont conquis de haut rang leur place sur les cartes des restaurants les plus étoilés…
Manuel Fulchiron prend la tête de l’agence territoriale qui gère 250 600 hectares de forêts publiques, soit 24% des territoires du Var (126 700 ha) et des Alpes-Maritimes (123 900 ha). Une entité exceptionnel parmi les plus boisé de France. « Il représente à lui seul tous les enjeux des la gestion forestière à un niveau élevé », déclarait le nouveau directeur tout juste installé…