Dans son millésime 2007 le Château Dalmeran rouge est fin prêt à être dégusté. D’une belle robe pourpre aux éclats grenat, il dévoile un nez de fruits noirs et rouges, des notes sauvages de thym, de cacao, de laurier et de sous-bois, ainsi qu’une riche palette épicée. La bouche ample et bien structurée aligne de beaux tanins élégants, lui conférant une texture veloutée.
À l'approche du dernier Festival de Cannes, une équipe de rapaces était venue en éclaireur et son intervention avait convaincu : pigeons, mouettes, goélands et même corneilles maintenant, étaient partis ailleurs voir si j’y suis. Souvent pas très loin, sur les plages, les terrasses et les toits des Palaces voisins, libres à eux d’envisager d’autres solutions pour se débarrasser de ces visiteurs intempestifs.
On dit volontiers dans le langage courant « prendre un pot » et tout le monde est censé comprendre, prendre un verre. Bien qu’à priori, il puisse s’agir de prendre une tasse de café ou un verre de jus de fruits, le plus souvent, on s’attend à un verre de vin...
La 8ème édition du Gala de « L’Épicurien » s’est déroulée sous les étoiles du Cap d’Antibes Beach Hôtel adresse prestigieuse sélectionnée pour la circonstance par le créateur du concept, Christophe Gorgeret.
Est-ce une raison pour s’en priver, sachant le bienfait que leur consommation... modérée procure ? Il suffit de prendre quelques précautions pour en profiter quelque soit la météo. Ainsi, il faut les protéger de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Le vin rouge chambré, ce qui veut dire pour les œnologues avertis, entre 15 et 18 degrés, itou pour les chocolats. La chaleur et les changements de température provoqueront pour ces derniers presque immanquablement un blanchissement dû à une remontée des matières grasses.
Après sa période « pub », l’enseigne historique niçoise rachetée par Franck Caramel, redevient un restaurant bar à vins, où trois espaces re-décorés par l’architecte Christian Cobert se côtoient, avec élégance.
