L’entreprise familiale dirigée par Jacques Valette, comme à son habitude, invente à l’approche des fêtes de nouvelles recettes avec des produits de grande qualité. Elles trouveront une place de choix sur les tables et dans les assiettes.

Alors que la Côte d’Azur profite d’une bel été indien et que la température de la me, 18°, autorise quelques baignades pour les courageux, les pistes de Montgenèvre s’apprêtent à ouvrir.

Le mardi 13 novembre dernier, le Salon Equip’Hôtel fût le théâtre de la remise des prix des Concours Clients de l’Hôtellerie et de la Restauration 2012. Ces concours, mis en place à l’initiative de plusieurs partenaires (Vega, JP Colonna, Elegancia Hotels, TemptingPlaces, Xperteo, In Extenso, Diadao, Equip’Hotel et Qualitelis), ont récompensé les meilleurs hôteliers et restaurateurs de France d’après les votes de leurs clients.

La province autonome de la Catalogne ne se résume pas à sa capitale, Barcelone, dont les richesses architecturales, l’empreinte de Gaudi et la vie nocturne sont fort prisées. Ni non plus à sa Costa Brava qui attire en été les amateurs de belles plages. Ils en profitent généralement pour faire le pèlerinage à Cadaqués, en hommage à Dali. Il y a aussi sa façade pyrénéenne, sauvage à souhait, son delta de l’Ebre où triomphe la biodiversité... Il y a aussi une Catalogne plus énigmatique, méconnue des hordes estivales. Positionnée au centre, elle reçoit elle aussi de nombreux visiteurs.

L’ancien PDG de la Maison Lenôtre vient de créer sa propre société qui décline des Marques, des Concepts, des Hommes... avec l’unique souci de promouvoir à l’international la Haute Gastronomie et l’Hôtellerie de luxe.

Le village au cœur médiéval qui fut un temps le « Montmartre de la Côte d’Azur », se refait une beauté. Sa place centrale aura bientôt à nouveau bonne allure. Dans la foulée l’hôtel restaurant Le Cagnard est déjà prêt, lui, à accueillir ses hôtes dans les meilleures conditions.

Les médailles obtenues à l’occasion du Salon International de l’Agriculture sont toujours des références qui font autorité.