Durant les 4 jours de ce salon professionnel des métiers de bouche, les prix et trophées se sont succédés. Parmi ceux qui intéressent le plus le grand public, notons d’abord les résultats du Trophée du Terroir, organisé par les journalistes professionnels de la gastronomie et du vin, réunis dans une association : l’APCIG.
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- René Bergès et son gendre Ronan DuffaitPhoto Patrick Flet -
Niché dans un parc d’un hectare et demi qui fleure bon la Provence de Cézanne, au pied de la célèbre Montagne Sainte Victoire, cet établissement était considéré comme l’un des fleurons gastronomiques de la campagne aixoise, sur la petite commune - 140 habitants -…
- Alain Bœuf, Alexandre Viale et le maître d'hôtel,photo Patrick Flet -
Sur la place de la Mairie, quand on ouvre la porte de ce restaurant, à la décoration typiquement provençale, Pagnol ne semble pas loin. Le chef propriétaire des lieux, Alain Bœuf, ressemble à s’y méprendre à Raimu. Tout y est : la…
« Déclaration de Cartier » s’offre pour ses dix ans du cuir un étui de maroquinerie piqué de blanc pour une sellerie haute couture… sur mesure ; une édition spéciale au doux parfum d’anniversaire, pour ce grand classique conjugué au masculin.
Organisé au Palais des Expo de Nice par Nicexpo, Agecotel est un salon professionnel destiné aux métiers de bouche, qui se tient tous les deux ans, en alternance avec le Sirha de Lyon. Après quelques années assez mornes, il semble avoir trouvé un 2ème souffle. Il accueille cette année plus de 200 exposants et attend 15 000 visiteurs,…
- photo Patrick Flet -
C’est l’histoire d’une famille piémontaise arrivée dans la région vençoise en 1875, une dynastie de restaurateurs qui a fait sienne la cuisine provençale. Installée au rez-de-chaussée de la maison familiale, La Clé des Champs est un endroit unique dans la région. Ce restaurant-table d’hôtes n’est dans aucun guide, les habitués gardant jalousement l’adresse…
Paris, Monaco, Cannes…
La Fondation-musée Auguste Escoffier de Villeneuve-Loubet est en deuil. Son président, Dario dell’Antonia, s’est éteint. Chevalier de l’Ordre National du Mérite, Chevalier de l’Ordre de Saint-Charles, Cavaliere dell’Ordine del’Merito, Dario dell’Antonia était un homme discret, attentionné envers son personnel, respectueux de ses engagements, à l’image d’Auguste Escoffier. Son travail pour le Musée fut remarquable…