- le sud tunisien, un ksar typique -

Si la situation économique de la Tunisie est plutôt bonne, voire un peu plus, le secteur du tourisme marque le pas. Après des années d’abondance durant lesquelles les touristes européens envahissaient, de Djerba à Hammamet, une hôtellerie de luxe à des prix « canons », où les voyagistes étaient débordés par les demandes de…

- photo Patrick Flet -

Situé sur la Place de l’Eglise, entièrement rénovée, ombragée de platanes centenaires, où trône la statue de « L’Homme au Mouton » de Picasso, le Café Llorca est niché dans une vieille maison de village. Ce bistrot chic au décor de pierres et de briques apparentes joue le moderne futuriste dans une décoration très épuré, dans des…

Un lieu chargé d’histoire, habité depuis le Vème siècle, qui a bien sûr, subi invasions, destructions, renaissances pour devenir, il y a 1.000 ans, un monastère rattaché à celui de Lérins. Les 10 siècles suivants ne furent guère moins mouvementés. Ce n’est qu’en 1937 que cette abbaye-monastère devint un lieu de convivialité et de gastronomie.

Racheté par le chef de…

- Yasmine-Hammamet -

• Les casinos tunisiens fêtent en cette fin d’année 2007 leur première décennie d’existence. On imaginait un anniversaire festif avec dix bougies scintillantes perchées sur un gâteau subtil des fils Masmoudi. Il n’en est rien. L’activité ludique n’a pas résisté aux affaires en tout genre et le constat est alarmant. Nous avons demandé à Patrick Chos, ancien…

- au 1er plan les 3 lauréats avec, de gauche à droite,
Sarah Gade, Julia Demichelis et Alexandre Thomas -

C’est en 1996 que Patrick Bonnaud, formateur de cuisine au CFA de l’Hôtellerie de Nice, en collaboration avec le CRT, a l’idée de créer ce Challenge, avec la complicité des professionnels de la gastronomie azuréenne, dans le but de…

- le Cink -

Depuis son rachat en 2004 par le casinotier Patrick Partouche, l’ancien « Savoy » rebaptisé 3,14 continue à décoiffer. D’abord le nom : 3,14 = pi = Partouche Isidore, le père de Patrick… Ensuite, la décoration des lieux a été confiée à Karine Ellena-Partouche, la femme de Patrick, et à sa sœur, architecte d’intérieur, Alexandra Ellena.…