- MM. Dorin, Nigoul, Joannon et Lewin animateurs des débats -

Les colloques Escoffier dont nous avions annoncé la tenue, n’ont pas laissé les participants sur leur faim…

De tours de table en tables rondes, les colloques de la Fondation Auguste Escoffier ont mis en « Cène » l’étroite complicité entre l’art de la table et celui de la politique.

Durant deux…

Patrick Scicard brûle les étapes. Il l’a toujours fait. Hier, un des plus jeunes directeurs de Palace, aujourd’hui, loin encore d’être à la retraite, il nous livre le récit d’une vie qui a valeur d’exemple.

Ceux qui l’on rencontré ne se doute pas toujours du parcours exceptionnel de cet homme charmant, affable… cordial. Des qualités qui devraient être plus courantes…

L’événement se doit d’être mis en valeur. Pour leur Assemblée Générale du 19 novembre dernier, l’Association des Sommeliers Alpes-Marseille-Provence est venue dans le moyen pays varois, dans un domaine vinicole qui a fait leur conquête : Saint-Jean de Villecroze.

Cette association créée il y a plus de 20 ans par Paul Léaunard, personnage incontournable du bien vivre marseillais,…

Jean-Louis Audiberti, Isabelle Forêt, journaliste-œnologue-écrivain et Jean-Philippe Dubourg

L’histoire contemporaine du domaine remonte à 1997. Propriété du Comte Bernard Chevron-Villette, cette propriété en partie viticole (60 hectares sur 1000) était en difficulté. L’opportunité s’est présentée à Jean-Louis Audibert, cadre supérieur, de remonter le domaine en créant la partie chasse. Promesse est donnée au Comte, mourant, de conserver le vignoble,…

Cette 7ème édition qui s’est déroulée du 16 au 18 novembre, avait pris pour thème « Le Bien Manger », un hommage aux produits bio. Outre les nombreux stands plus attractifs les uns que les autres, les démonstrations culinaires de grands chefs, les temps forts furent les 2 concours organisés. Celui organisé par notre confrère Gérard Bernard lire l'article, et le…

- photo Patrick Flet -

Sur une idée originale de notre confrère de l’ « E-Mail gourmand », Gérard Bernar, ils étaient 6 courageux journalistes cordon bleus, spécialisés dans la gastronomie, à concourir devant un jury de grands chefs, et pas des moindres ! Le président, Stéphane Raimbault de l’Oasis était entouré de Jacques Chibois, de Serge Gouloumès, de Thierry Thiercelin et…