- Galette du Jubilée dans les bras de Philippe Joannès,
directeur régional Côte d’Azur entouré de sa brigade -
Si les gens prévoyants ont déjà commandé la Bûche de Karl Lagerfeld chez Lenôtre, peut-être ont-ils vu la Galette du Jubilée qui clôturera cette année jubilatoire du cinquantenaire et inaugurera les 50 prochaines années de Haute Gourmandise.
Le chef pâtissier Guy…
Le Novotel qui vient d’ouvrir sera le premier trois-étoiles en Principauté où on est plutôt habitué aux **** et aux palaces les plus luxueux. Qu’à cela ne tienne, le Novotel joue aussi dans la cour des grands. Décoré par Philippe Starck en personne, son restaurant est inspiré par un chef chef, Jacques Maximin. Bien des raisons de séduire une…
- Jérôme Paquette, Jean-Pierre Rous, Richard Pace, directeur du domaine et Hugo Wiestner.
Situé entre le Cannet des Maures et Vidauban, ce beau domaine vinicole a fêté cette année sa 10ème « Boutée ». Cette mise en fût de 600 litres au lieu des 225 litres des barriques traditionnelles, utilisée jusqu’au XVIII ème siècle en Provence, permet un dosage boisé plus subtil…
- Kei illumine son restaurant de son immense sourire de gamin sous sa frange ébouriffée.
Keisuke Matsushima a ouvert, il y a 5 ans, son restaurant lilliputien 22 bis rue de France à Nice : « Kei Passion ». Très vite, il décroche une étoile au guide Michelin et, cerise sur le gâteau, trouve un local mitoyen qui lui permet de…
Quand le dernier palace de la Société des Bains de Mer, le Monte-Carlo Bay, a été terminé, construit sur un promontoire artificiel, avec piscine au fond de sable, lagune, et 4 espaces de restauration, un jeune chef martiniquais, Marcel Ravin, est venu prendre le gouvernail de ce superbe paquebot.
Le chef des cuisines du Martinez laisse des regrets mais l'héritage est entre de bonnes mains…
- le jury, de gauche à droite, René Blancard, Eric Finon, Pascale Primi, Christian Willer, Michel Harasse et Emmanuel Ruz.
C’est à Plascassier, au tout nouveau restaurant « Lou Fassum », Auberge La Tourmaline, que le talentueux chef-propriétaire, Emmanuel Ruz, a organisé, avec le soutien de la Ville de Grasse, le 1er Grand Concours de Fassum, ouvert aux particuliers. Inconditionnel de…