Grand Messe des vignobles méditerranéens, cette manifestation a lieu tous les 2 ans, en alternance avec le « Vinexpo » bordelais.

Pendant 3 jours, ce 8ème Salon International des Vins & Spiritueux Méditerranées va recevoir quelques 35.000 professionnels du monde du vin, pour découvrir les nouveautés des millésimes 2007 chez les 1760 exposants présents. Il y a, bien sûr, les grandes régions…

- Francis Scordel et Sébastien Kaczmarek -

Depuis 1996, Francis Scordel régne avec bonheur sur les cuisines du Mas d'Artigny & Spa, établissement renommé du groupe Grandes Etapes Françaises. Il vient de remporter le concours culinaire interrégional « le Neptune d’Or », organisé les 4 et 5 février dernier au salon Agecotel de Nice.

Créé par Marcel Lesoille, Ambassadeur…

- Gilbert Irondelle et chef Philippe Jégo, photo Patrick Flet -

Le Cap d’Antibes, dont Scott Fitzgerald a fait un endroit incontournable de la jet-set des années folles, est à juste titre considéré comme l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur. De nombreuses maisons, toutes plus luxueuses les unes que les autres, s’y sont édifiées au fil des…

-photo Patrick Flet -

Ce petit restaurant, niché au pied de l’église de La Bocca, donne sur une discrète rue piétonne. Aux beaux jours, la petite salle à manger de 30 couverts double sa capacité avec une jolie terrasse donnant sur jardin. Alain et Sylvette Martin reçoivent avec gentillesse et compétence dans un cadre provençale.

Alain Martin, Disciple d’Escoffier et…

Ce concept de restauration, créé il y a 11 ans, est probablement unique en France. La petite commune de Théoule-sur-Mer fédère, du 1er au 29 février, tous les restaurateurs qui proposent, en plus de leur carte habituelle, un menu « tout poissons », une déclinaison de 4 plats de poissons pour la « Mini-Kermesse » et de 8 plats pour la « Grande Kermesse ». La…

Durant les 4 jours de ce salon professionnel des métiers de bouche, les prix et trophées se sont succédés. Parmi ceux qui intéressent le plus le grand public, notons d’abord les résultats du Trophée du Terroir, organisé par les journalistes professionnels de la gastronomie et du vin, réunis dans une association : l’APCIG.

- de gauche à droite, les…

- René Bergès et son gendre Ronan DuffaitPhoto Patrick Flet -

Niché dans un parc d’un hectare et demi qui fleure bon la Provence de Cézanne, au pied de la célèbre Montagne Sainte Victoire, cet établissement était considéré comme l’un des fleurons gastronomiques de la campagne aixoise, sur la petite commune - 140 habitants - de Beaurecueil. Cinquante ans…