• Dominique Milardi, Antonio Fochi, Michel Duhamel, Alberte Escande, Francis Poidevin, Michel Escoffier, David Terbeche.

Les Disciples d’Auguste Escoffier se sont développés depuis cette date dans toute la France et à l’étranger. Sous la poussée de Jean-Claude Guillon, chef du Grand Hôtel du Cap Ferrat et de Bernard-Louis Jaunet, les statuts de l’entreprise furent remis à… plat et un Ordre International…

• Richard Duvauchelle, à La Napoule, lors de la soirée festive des 20 ans de l'Oasis des frères Raimbault…

Le longtemps directeur emblématique du Noga Hilton qui, une fois racheté par l’homme d’affaires canadien, Elliott Aintabi, changea de nom pour s’appeler Palais Stéphanie et dont la gestion vient d'être confiée au groupe international Marriott, repart pour un nouveau round. Pour…

En à peine quelques années, le Château d’Ollières s’est fait un nom grâce à la famille Rouy qui a pris possession du lieu, en 2003. Hubert et son fils Charles ont tout misé sur l’agriculture raisonnée. Ils ont aussi investi sur du matériel sophistiqué. Comme ce « pressoir inerté » qui permet de lutter contre l’oxydation en évitant tout contact avec l’oxygène…

La partie était loin d’être gagnée lorsque Stéphane Raimbault, décida de reprendre l’établissement créé et amené à de hauts niveaux de gastronomie par son créateur, Louis Outhier. Bientôt rejoint par ses frères Antoine et François, il mit toute son énergie à faire de cette adresse, un passage obligé pour tout gastronome qui se respecte…

Détermination, talent, travail… d’équipe, furent…

La ville dont la… gendarmerie est la plus connue au monde, devrait compter à l’été 2012, un établissement hôtelier relooké. Il s’agit de l’« Hôtel de Paris » qui vise d'entrée les cinq étoiles.

Après vingt années d’absence, ce lieu mythique qui a connu son âge d’or dans les années 60, va ainsi revenir sur le devant de la scène. Ses trois…