Œnologie : un Malbec récompensé...
Le Château Lagrézette obtient pour son millésime 2008, commercialisé sous le nom de Zette, une Médaille d’Or, comme il l’avait d’ailleurs acquis pour son millésime 2009, au Challenge International du Vin 2011.
La richesse économique et la diversité culturelle d’Amsterdam en font une destination de premier plan.
Raisons nécessaires et suffisantes pour que la chaîne britannique Mint Hotel, y soit présente.
Pour beaucoup de francophones, le refrain entêtant chanté par Jacques Brel, résonne à la simple évocation de la capitale néerlandaise :
Dans le port d'Amsterdam
Y a des marins qui chantent
Les rêves qui les hantent…
Ce n’est pas forcément la représentation la plus flatteuse de la ville ni celle que veut promouvoir l’Office de tourisme. Qu’importe ! Il y a le…
Cannes : fin août, « La semaine de la Gastronomie Russe »
prendra pour cadre les jardins du Grand Hôtel...
Heureuse initiative qui concilie le charme slave de la cuisine russe, son histoire, sa nouvelle vague de chefs et la cuisine française la plus prestigieuse. Elle aura lieu cette année à Nice au Chantecler du Negresco, dont le chef Jean-Denis Rieubland recevra ses homologues du Ragoût de Moscou, Ilya Shalev et Alexey Zimin. À Monaco, c’est Philippe Jourdin du Café…
Légende touareg : « La bosse du chameau »...
Jocelyne Mas, écrivain d'origine pied noir, nous donne le récit de ce conte et en profite pour y ajouter la recette de ces fameux Mantécaos.
Il était une fois, un chamelier tout bossu, couvert de poussière, allant de village en village, traînant derrière lui, un fort et beau chameau, au poil couleur cannelle. À chaque village, les habitants se précipitent pour toucher la bosse du chamelier, qui, paraît-il, porte bonheur. En échange, bien sûr, celui-ci demandait quelques victuailles. Son chameau, lui se contentait de feuilles…
Cannes : sur l’île aux moines de Saint-Honorat,
« La Tonnelle » vogue sur le succès...
- Arnaud Roxin - photo Patrick Flet -
Après quelques tâtonnements, ce restaurant unique de l’île Saint-Honorat a pris ses marques. Les moines ont eu la bonne idée, l’année dernière, de faire appel à un grand professionnel de la restauration, Marc Dussoulier, qui a œuvré de nombreuses années chez Hédiard. Dans la foulée, il a entraîné avec lui un…
Honneur à la Cuisine cannoise...
ambassadrice d’une cité pas comme les autres.
La Cuisine Cannoise, une cuisine de tradition familiale. Si chaque région de France est l’expression d’un terroir avec ses spécialités culinaires, la Provence ne fait pas exception. Bien au contraire, ce premier livre sur la cuisine cannoise démontre un nouveau particularisme provençal, grâce à un terroir propre au bassin cannois, la plaine de la Siagne pour ses fruits et légumes,…
Juan-les-Pins : un nouveau capitaine pour la Passagère...
Le navire-restaurant de l’hôtel des Belles-Rives largue les amarres pour des voyages gastronomiques inédits.
- la terrasse des Belles-Rives*****
Passation de pouvoir entre des jeunes chefs talentueux. Guillaume Anor qui a marqué son… passage aux cuisines de l’hôtel Belles-Rives à Juan-les-Pins, part à Paris au restaurant Alain Ducasse (celui du Plaza Athénée) tandis que Pascal Bardet s’apprête à prendre le relais dès le mois d’octobre prochain.
Originaire du Sud-ouest, Pascal Bardet, 36 ans, était…