Les Britanniques, grands consommateurs de bières et de whiskies, n’ont sont pas moins de redoutables œnologues. Ils l’ont prouvé en investissant dans les vignobles français et en achetant nos meilleures bouteilles… C’est sans doute un peu pour ces raisons que Jérôme Joseph avait choisi de présenter ses vins à trois Concours Internationaux anglophones chargés de sélectionner les meilleurs et de…

Nées d’une volonté de soutenir le peuple tunisien, les « Rencontres tunisiennes », se sont déroulées les 20 et 21 mai dernier, à l’hôtel Golden Tulip à Gammarth, au Nord Est de Tunis et furent inaugurées par le ministre du travail, M. Said Aidi.

- photo Marwen Trabelsi

Elles ont rassemblé 250 personnes de Tunisie et 150 de France, hommes d’affaires, scientifiques,…

• Reynald Delille, entouré par le chef Stéphane Raimbault et le sommelier Pascal Paulze…

Pour Pascal Paulze, Chef Sommelier du restaurant L’Oasis & du bistrot L’Étage, c’est l’occasion de décrire la soirée… œnologique. Un moment rare et mémorable où les mets s’accordaient avec bonheur aux crus proposés :

« Fin mai, à Cannes, le Festival du Film se termine alors qu’à L’Oasis…

Pour sa deuxième édition, le « Concours Création et Saveurs », qui s’est déroulé, le 11 mai dernier, au Lycée des Métiers de l’Hôtellerie Jean Drouant à Paris, a tenu ses promesses. Sous la férule d’Anne-Sophie Pic*** que l’on avait eu le plaisir de voir aux Étoiles de Mougins, à l’automne dernier, le jury composé de treize chefs confirmés, eut…

Le Rosé est-il ou pas, né dans le Midi ? En tous les cas, il y prospère et après des années de tâtonnements (c’était il y a longtemps…), il a gagné ses lettres de noblesse et, au fil des techniques de plus en plus pointues, s’est imposé à tous les œnologues. Quel ne fut notre étonnement donc de nous voir proposer…