Isabelle Forêt, très présente lors des Étoiles de Mougins, dévoile ici quelques règles fondamentales en forme de conseils et pointe du doigt quelques différences entre les hommes et les femmes en matière d’œnologie. Pour elle : « Construire tout un repas autour d’un vin, c’est possible ! » Nous dirons même, fortement recommandé...

Soirée « Fusion des Matières », acte II d’une initiative qui établit un lien tangible entre l’art et la matière, entre le goût et la vue. Pour l’établissement cinq étoilé, elle annonçait en douceur la fin d’une saison réussie. Un bon taux de remplissage en juillet, aout et septembre, un mois d’octobre plus sage avant la fermeture hivernale. Quand au MOF Philippe Jégo, il ne peut que se féliciter de son association avec la famille Ferrante, propriétaire de l’hôtel/restaurant/plage. Au chapitre des bons souvenirs, la présence à ses côtés, en juin, du chef brésilien, Luis Salvajoli, ainsi que le gala dédié aux Épicuriens en juillet...