L’été chocolat...

les grandes chaleurs ne sont pas les meilleurs compagnons ni des vins rouges ni des chocolats...

Catégorie Gastronomie, œnologie, hôtellerie
Est-ce une raison pour s’en priver, sachant le bienfait que leur consommation... modérée procure ? Il suffit de prendre quelques précautions pour en profiter quelque soit la météo. Ainsi, il faut les protéger de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Le vin rouge chambré, ce qui veut dire pour les œnologues avertis, entre 15 et 18 degrés, itou pour les chocolats. La chaleur et les changements de température provoqueront pour ces derniers presque immanquablement un blanchissement dû à une remontée des matières grasses.

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Mougins : le Spa du Mas Candille

fêtait ses dix ans d’activité.

Catégories Gastronomie, œnologie, hôtellerie, Côte d'Azur & Provence
Le groupe SHISEIDO en est pour sa part à 140 ans d’existence. Son représentant était fier l’autre soir de rappeler que le Spa de Mougins était le premier en Europe et unique en France. Quelques magnifiques affiches de la marque placées autour de la piscine de l’établissement 5 étoiles illustraient cette affirmation dans un style dépouillé qui a gardé depuis le début de l’aventure nipponne, une unité graphique remarquable.

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Monaco : dix yachts d'exception

pour onze chefs « Relais & Châteaux »...

Catégories Gastronomie, œnologie, hôtellerie, Côte d'Azur & Provence
Tandis que les groupes de musiciens avaient investi la principauté monégasque et s’apprêtaient à donner l’aubade à un public ravi, le quai des États-Unis du Port Hercule célébrait à sa façon la Fête de la Musique. La note était essentiellement gourmande avec la prestation attendue de cuisiniers de renom.

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