Var. Un chef dans les vignes…
Accompagné de ses deux fils Stéphane et Nicolas, Joachim Splichal, s’est installé dans l’ancien domaine de Pourraques, qu’il a rebaptisé « Domaine de Cala ».
Sud-Ouest. Pacherenc du Vic-Bilh 2019, un vin doux pour les fêtes…
Rattachée au piémont pyrénéen, l’appellation Pacherenc du Vic-Bilh ne produit que des vins blancs. Les plus belles parcelles de vignes, sur des coteaux escarpés orientés Est à Sud-Est, profitent des 1ers rayons matinaux en évitant ceux plus violents de l’après-midi. Les pentes importantes permettent un drainage parfait des argiles qui ont un rôle déterminant pour obtenir le caractère tendu et aérien des grands Pacherenc.
Cinquante nuances de… pâtes.
Le fabricant de Pâtes d’Alsace Valfleuri a voulu partager quelques-unes de ses meilleures recettes dans un livre publié aux éditions Marie-Claire. Tous les apprentis chefs et les amateurs de pâtes Made in France y trouveront leur compte - 14,90 €.
Cannes. Le Carlton en toute majesté…
Le palace de La Croisette ouvrira ses portes le 13 mars prochain, après « une si longue absence ».
Mexique. Le Popocatepelt en ligne de mire…
L'opération "je scanne mes pellicules" se poursuit. J’ai pu ainsi découvrir des photos prises en 1972, que je n'avais pas fait tiré car de bien trop mauvaise qualité. Mais les souvenirs sont là, bien vivants. Hier est si prés.
Monaco. Christophe Cussac s’installe aux Ambassadeurs…
Idéalement situé dans le Carré d’Or, à deux pas du Casino, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo surplombe la mer Méditerranée. Cette luxueuse propriété de style Belle Époque a été entièrement rénovée par le célèbre architecte français Jacques Garcia qui a créé un palais de 125 chambres et suites en phase avec son temps, combinant glamour, sophistication et sensorialité.
Bou-Saâda. L’apprentissage du désert…
(suite du récit de Joselyne Mas : La cité du bonheur)