L’Hôtel Métropole Monte-Carlo annonce sa réouverture...

Catégories Gastronomie, œnologie, hôtellerie, Côte d'Azur & Provence
Idéalement situé dans le Carré d’Or, à deux pas du Casino, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, est une luxueuse propriété de style Belle Époque qui voit le jour en 1889. Elle a été entièrement rénovée en 2004 par Jacques Garcia qui a créé un Palais de 125 chambres et suites au charme méditerranéen combinant chic, glamour et sophistication.

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Var. Le temps des Rosés est revenu…

Catégorie Gastronomie, œnologie, hôtellerie

 C’est sur la commune de Néoules, dans le Var, que les frères Delhom ont fait la découverte d’une véritable perle : un terroir qui avait déjà su séduire les Romains. Château Trians se trouve dans un domaine de 85 hectares dont 22 plantés de vignes, dont certaines ont plus de 65 ans. Abritées par le Pilon Saint-Clément, les vignes sont protégées de l’ardeur du soleil et le raisin y mûrit lentement, donnant tout leur arôme et toute leur fraîcheur aux vins produits. Les propriétaires du Château Trians, mettent de plus en plus accent sur leur engagement en bio.

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Un Bourgogne, sinon rien…

Catégorie Gastronomie, œnologie, hôtellerie
Depuis 2012, à la demande de ses élus, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), ne traduit plus jamais le nom « Bourgogne », quel que soit le pays. L’objectif : aider les consommateurs à s’y retrouver, en mettant enfin en cohérence les étiquettes et le nom du vignoble où ils sont nés. Il est aujourd’hui une mosaïque d’un peu plus de 30 000 ha, qui couvre à peine 0,5 % de la production de vin mondiale, avec quasiment 200 millions de bouteilles.

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Une Clairette de Die… surprenante.

Catégorie Gastronomie, œnologie, hôtellerie
Renommé pour son savoir-faire, Jaillance, leader des vins effervescents multi-terroirs (hors champagne), présente une version légère en sucre de la Clairette de Die. Considérée comme l’un des plus vieux vins effervescents au monde, la Clairette de Die se buvait déjà sous l’Antiquité. Reconnue en France Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1942, la Clairette de Die Jaillance a la particularité d’être vinifiée selon la « méthode dioise ancestrale » qui lui confère une effervescence naturelle, une douceur et de délicats arômes fruités.

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