Côte d’Azur : les Alpes-Maritimes font le plein d’étoiles…
Dans un contexte sanitaire déstabilisant, les restaurants des Alpes-Maritimes et de Monaco ont collectionné les étoiles et attendent tous impatiemment la réouverture de leur établissement.
Hôtellerie : à l’heure du bilan...
Tout au long de l’année 2020, l’hôtellerie française a enregistré des niveaux d’activité très variables, avec des fluctuations qui ont logiquement suivi l’évolution de l’épidémie de la COVID-19 et de l’entrée en vigueur des mesures sanitaires prises par le gouvernement. MG consulting donne quelques indications sur la situation. Extraits :
Les Vins de Provence résistent à la Covid...
Le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence s’est réuni en Assemblée générale le 14 janvier. Dernier. Ce fut l’occasion pour le Président Jean-Jacques Bréban de dresser le bilan d’une année passée tumultueuse et d’aborder les perspectives pour les années à venir : « Nous restons combatifs. En 2020, nous avons su faire preuve de résilience. À l’arrivée, nos résultats sont moins négatifs que ce qu’on pouvait craindre. L’année 2021 ne sera pas facile mais nous restons ambitieux. Nous sommes optimistes sur la capacité de développement de nos vins dans les prochaines années. C’est notre savoir-faire et la qualité qui font le succès de nos vins. C’est un critère important aujourd’hui mais ça le sera encore plus demain. Toute la filière doit se serrer les coudes. Il faut continuer à entreprendre, innover, communiquer. »
Les Champagnes… se suivent mais tous ne se ressemblent pas...
Pour ceux qui ne font pas de la consommation du Champagne leur quotidien, les fêtes de fin d’année, il reste un incontournable compagnon. Un produit de luxe, car il nécessite notamment de nombreuses conditions contraignantes pour sa fabrication et sa conservation. À l’arrivée, une gamme étendue de prix et de qualités différentes.
Champagne G. Boutillez Vignon, Montagne de Reims, Villers-Marmery...
L’exploitation familiale fondé par Gérard et Colette Boutillez est gérée par leurs trois filles depuis maintenant une dizaine d’années. Elles gardent le cap pris par leurs aînés, notamment celui d’une viticulture raisonnée et raisonnable. Elles ont même entamé les démarches pour l’obtention de la certification Haute Valeur Environnementale.
« Grain de glace » 2020... un rosé, sinon rien...
Il y a 12 ans, les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez, premier producteur des Côtes de Provence ont créé un rosé d'hiver. Avec 12 domaines et 3 grandes caves intégrant chacun leur propre site de vinification et 900 hectares sur tous les terroirs de la Provence, les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez sont un modèle unique vinicole préservant tout à la fois l’identité de chacun et offrant une incroyable bibliothèque parcellaire des plus beaux terroirs des Côtes de Provence
Champagne Petitjean-Pienne, un Blanc de Blanc pétillant…
Cette année, plus que jamais, les fêtes de fin d’année seront sous le signe du partage et de la convivialité. Repas en famille ou entre amis, elles sont l’occasion de retrouver ses proches et vivre ensemble des instants précieux. « Champagne de Vignerons » propose une sélection de vins de caractère, à l’image de leur terroir d’origine pour sublimer ces moments de fêtes.