Nice : « L'Empire » a des ambitions…

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Catégories Gastronomie, œnologie, hôtellerie, Côte d'Azur & Provence
Sur les lieux mêmes des derniers exploits du chef étoilé Christian Plumail, les repreneurs de son restaurant, ont placé la barre haute. Nouvelle décoration sobre et inspirée de l'art-déco qui fit les beaux jour d'une Côte d'Azur inventée par les anglo-saxons et investie par les Russes blanc… un jeune cuisinier plein de bonnes intentions. Les conditions semblent remplies pour un avenir souriant.

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Paris, capitale du luxe,

a un ambassadeur dévoué à la cause...

Catégorie Gastronomie, œnologie, hôtellerie
Créé à Paris par François-Xavier Poels en 1998, « Approche Sur Mesure », se veut être une plaque tournante, une go-between, un centre de contacts clients spécialisé dans le luxe. en quelques années la société a su conquérir les grandes capitales du monde et les grands noms des secteurs d’excellence.

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Mougins : l'étoile de David Chauvac

reconfirmée…

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Catégories Gastronomie, œnologie, hôtellerie, Cannes Pays de Lérins

Le pari de Mark Silver le propriétaire et de Giuseppe Cosmai, le DG du Mas Candille, de donner sa chance au second de Serge Gouloumès est gagné… haut la main. Aux fourneaux du Mas depuis une dizaine d'année, David Chauvac, 40 ans, prend de l'assurance. Le renouvellement de l'étoile Michelin confirme sa régularité et sa crédibilité. Changeant sa carte aux gré des saisons, il sait faire preuve d 'originalité. Ses dernières créations en attestent et séduisent une clientèle exigeante…

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Marriott en passe d’acquérir Starwood hotels,

devenant ainsi le plus grand groupe hôtelier du monde...

Catégorie Gastronomie, œnologie, hôtellerie
Au terme de l’acquisition, l’entreprise comptera 1,1 million de chambres dans plus de 5 500 hôtels, couvrant plus de 100 pays à travers le monde. 30 marques de renommée mondiale fourniront aux clients un choix d’hôtels incomparable. La transaction permettra de réaliser d’importantes économies d’échelle. L’entreprise fusionnée devrait rapporter des rendements considérables aux actionnaires.

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Tourisme : l'impact des attentats

sur l’hôtellerie et la restauration…

Catégorie Gastronomie, œnologie, hôtellerie
Les effets immédiats sur la fréquentation des établissements de restauration on été immédiats. Les hôteliers ne tardèrent pas à recevoir les demandes d’annulation. Ce mouvement sera difficile à enrayer et le balancier à enclencher… MKG, un des leaders européen du conseil dans le secteur du tourisme a rapidement fait une projection pour L’Île de France.

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Lenôtre : c'est Cannes que j'aime…

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autre contribution
Catégories Gastronomie, œnologie, hôtellerie, Cannes Pays de Lérins
Chaque année la Maison Lenôtre choisit la ville du Festival pour présenter en avant première sa bûche de Noël et, dans la foulée, sa galette des Rois. Une édition limitée à 400 exemplaires réservés aux gourmands et aux esthètes ou simplement pour étonner sa famille et ses amis. Car chaque bûche est une création, un véritable défi artistique aux lois du genre, une œuvre à part entière ! En témoignent les invités de Laurent Le Fur, DG de Lenôtre accompagné de son chef de la création Guy Krenzer et du MOF, Éric Finon.

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