Le Journal du "Festival international de la Gastronomie" rend hommage à Monsieur Roger Vergé, catalyseur d'une cuisine française entre tradition et modernité... Un homme qui a suscité bien des vocations et stimuler de nombreux confères et consœurs. « Plus le savoir est partagé, plus la cuisine s’enrichit. On réussit si on parvient à rendre populaire ce que l’on aime » se plaisait-il à dire.
Les plages se suivent et ne se ressemblent pas forcement. À l'heure où les critiques vont bon train sur la qualité des prestations offertes aux visiteurs de la cité des Festivals et des Congrès, entièrement redécorée, la « Plage du Gray d'Albion Barrière » joue la transparence sur le créneau du luxe. Accueil, attention accordée à tous ses hôtes, les responsables veulent mettre tous les atouts de leur côté.
Sept PME de la région PACA ont modifié leurs pratiques pendant 2 ans et leurs efforts ont été récompensées par l’obtention de la certification AFNOR.