Les résultats du Trophée créé par Gérard et Michelle Bernar de l’Émail gourmand ont mis en évidence la recette du chef Francis Scordel, qui fit les beaux jours du Mas d'Artigny avant d'ouvrir son propre restaurant « L'atelier des saveurs », à La Colle sur Loup.

Si le foie gras et la truffe sont inséparables lors des repas de fin d'année et s'associent souvent à l'idée d'une certaine gastronomie à la française, la truffe mérite une attention particulière car la période où elle se récolte et où elle est à son meilleur, est relativement courte… entre la mi-novembre et mars. Raison de plus pour ne pas manquer les marchés qui offrent l'occasion de s'approvisionner. La truffe fraîche, parmi la plus recherchée, la tuber melanosporum, est chère (rarement en dessous de 60 € les100 grammes) mais il suffit de quelques dizaines de grammes pour réaliser une brouillade de truffes , agrémenter un plat chaud ou froid et lui donner ce petit plus si apprécié par les amateurs…

Philippe Bailbé vient d’être nommé Directeur de cabinet du Président du Département des Alpes-Maritimes, Eric Ciotti. Il a pris ses fonctions dès ce matin et remplace Franck Robine, Directeur général des Services, qui assurait l’intérim de ce poste après le départ de Franck-Philippe Georgin.

Les caméras de vidéoprotection de la Ville de Nice ont permis de constater qu’un cortège nuptial se rendant en mairie pour la célébration d’un mariage, n’avait pas respecté la Charte des Mariages et l’arrêté municipal reprenant les différentes règles de nature à permettre le maintien de la quiétude et la solennité de l’instant.

Après avoir été l'une des douze lauréats nationaux de la 14ème édition du concours « Talents des Cités », cette niçoise âgée de 30 ans a touché le grelot et s'est retrouvé au Sénat, sous le ors de la République pour recevoir son prix.

À l'occasion de l'ouverture de la 6ème réunion annuelle du Forum européen pour la réduction des risques de catastrophes, Ségolène Royal, ministre de l'Écologie a remis le prix Damir Cemerin à la société Kinaxia pour ses services numériques automatisés d'évaluation des risques environnementaux géolocalisés à destination des professionnels de l'immobilier.

Traditionnellement, l’automne sur la Côte voit débarquer de nombreux congressistes et touristes voulant profiter des aubaines tarifaires. Or on le sait, les récentes inondations ont touché les communes principalement situées entre Menton et Théoule-sur-mer. D'où une inquiétude légitime quant à la tenue dans des conditions correctes des Congrès et Conventions programmées en octobre et novembre. La CCI a fait le tour des popotes et pris aussi la température...