Var : le Château de Berne accueillait le Guide Gantié,

la référence des guides en région Paca...

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Le Relais & Châteaux de Lorgues, connu davantage encore par sa riche production viticole avait mis les plats dans les grands pour fêter le 21ème anniversaire du guide gastronomique Gantié. Il avait réuni pour cela des chefs de renom, principalement venu des communes varoises voisines, des restaurateurs, des vignerons concurrents mais amis, des fournisseurs, des professionnels des arts de la table...

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Côte d’Azur : au Juana, le Bistrot

est en Terrasse...

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Le Bistrot est un concept à la mode mais il y a bistrot et bistrot. Ceux qui ont été mis en place dans les restaurants gastronomiques ou les restaurants d’hôtels, n’ont rien à voir avec ceux qui étaient légions, il y a de cela une vingtaine d’années. Ceux-là mêmes où l’on cassait un œuf dur sur le bord du comptoir et où les habitués s’enfilaient pastis après pastis... préludes éventuels à des plats du jour à l’arrache.

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