La cérémonie de Baptême de la Promotion 2012 du lycée Hôtelier et de Tourisme Paul Augier de Nice, s’est déroulée sous le parrainage de Marc Dussoullier. Il était entouré pour la circonstance de Jean Montagard, président de l’association des élèves et des anciens élèves de l’école et de Francis Kolb, le proviseur du lycée.

Le seizième dîner de desserts organisé par l'APRECA, association des pâtissiers de restaurant de la Côte d'Azur, aura lieu le lundi 7 mai à l'hôtel du Cap/Eden Roc d'Antibes (*). Christophe Niel, président de l’association, explique pour Paris Côte d'Azur l'originalité de cette initiative unique au monde.

Mais, les pendules ont tourné depuis ce 26 mars 1962 et certains élus devraient mettre à jour leur livre d’histoire, d'autant qu'autour d'eux, les victimes sont encore bien vivantes, susceptibles de corriger leur... exposé des événements.

Sacrée « capitale de la Rose à parfum » en 1907, grâce à sa rose de mai la Centifolia avec une production de 600 tonnes de pétales cultivée sur la commune au 19ème siècle, la Colle sur Loup met chaque année avec le retour du printemps sa fleur fétiche à l’honneur.

Plus d’une trentaine de membres, observateurs et partenaires de la JCE du Pays Niçois était venu dans la petite commune d’Eze pour découvrir l’univers de la Parfumerie GALIMARD et surtout pour créer le parfum de l’entité niçoise. Le maire, Stéphane Cherki, était venu les accueillir et participer à l’exercice...

Quand le groupe a racheté l’ancien Loewe de Monaco, probablement le plus grand complexe hôtelier de la Côte d’Azur, il fallait repositionner ce superbe navire selon la philosophie du groupe. Si chambres, casino, espaces séminaires étaient déjà en place, au niveau de la restauration, il y avait tout à revoir. Alors, judicieusement, ils ont fait appel à un « bâtisseur », Maryan Gandon, qui a, au cours de ces dernières années, installé la restauration à La Grande Epicerie de Paris, revu toute la restauration de l’hôtel Carlton de Cannes, et réalisé bien d’autres créations en France et dans le monde.

47 caves et domaines présents, plus de 500 visiteurs. Des professionnels bien sûr (restaurateurs, sommeliers, cavistes, distributeurs) qui avaient répondu à l’appel du président de l’appellation Pascal Cortez et de son directeur Philippe Bréban mais aussi des personnalités : Alain Ducasse, la député Josette Pons, Gisèle Marguin présidente des sommeliers de Marseille, Ali Hédayat président des sommeliers de Nice, et de nombreux maires des communes de l’appellation.