L’organisation bat son plein pour cette manifestation où les professionnels de la pêche, du nautisme et des loisirs aquatiques seront au rendez-vous.
Si certains chefs proposent depuis longtemps à leurs clients des repas où chaque plat est marié avec un champagne millésimé, Aurélie Bertin pousse le bouchon un peu plus loin. Celle qui dirige d’une main de... velours les domaines du Château Saint-Roseline et Les Demoiselles dans le Var, près du Muy et de Draguignan, ose unir ses meilleurs crus avec des menus gastronomiques. Ainsi, l’autre jour, un aréopage de chroniqueurs spécialisés eut l’occasion de valider ce pari audacieux. Invités dans le Salon du Château Les Demoiselles, le talentueux Sébastien Sanjou, chef du restaurant Le Relais des Moines aux Arcs, leur avait préparé un menu sur mesure. À commencer, à l’apéritif par un Assortiment de verrines - Lampe de Méduse rosé 2011.
Installés confortablement sur la plage du Festival à Cannes, nous avons récemment découvert la cuvée Cascaï dans des conditions idéales, soleil et restauration de qualité. À l’œil, la robe dévoilait un rosé tendre aux nuances chair ; le nez élégant et fin, légèrement marqué par des notes de pêche de vigne et fruits rouges ; la bouche ronde et grasse en attaque avec une belle sucrosité et surtout une très belle longueur. La salade Printemps sur La Croisette du chef François Vadala, son Pavé de bar sauvage, tomate Cœur de bœuf au pesto et romanesco illustraient un accord mets/vin fort réussi.
Pour Jean-Jacques Beltramo, c'est peine perdue.
La cérémonie de Baptême de la Promotion 2012 du lycée Hôtelier et de Tourisme Paul Augier de Nice, s’est déroulée sous le parrainage de Marc Dussoullier. Il était entouré pour la circonstance de Jean Montagard, président de l’association des élèves et des anciens élèves de l’école et de Francis Kolb, le proviseur du lycée.
Le seizième dîner de desserts organisé par l'APRECA, association des pâtissiers de restaurant de la Côte d'Azur, aura lieu le lundi 7 mai à l'hôtel du Cap/Eden Roc d'Antibes (*). Christophe Niel, président de l’association, explique pour Paris Côte d'Azur l'originalité de cette initiative unique au monde.
Mais, les pendules ont tourné depuis ce 26 mars 1962 et certains élus devraient mettre à jour leur livre d’histoire, d'autant qu'autour d'eux, les victimes sont encore bien vivantes, susceptibles de corriger leur... exposé des événements.