Madame Heike Cottray, Bailli de la Chaîne des Rôtisseurs de Monaco, organisait ce dîner avec le concours de messieurs Jean François Brych Conseiller Gastronomique et Dominique Milardi tout récemment promu Echanson de la Chaîne des Rôtisseurs de Monaco. Le menu de Gala avait été tout spécialement concocté par le Chef des Cuisines Xavier Burelle autour du citron de Menton. Le jeune Chef avait mis tout son talent, son savoir-faire et sa créativité pour réaliser un menu raffiné et inventif, digne des plus grandes tables.

C'est l'association « Une petite voix m'a dit » qui a coordonné tous les événements qui vous sont proposés à Nice dans le cadre des « Journées Poët-Poët ».

La mer, tout y retourne, déchets compris. Tout en vient sans doute. Elle nourrit une grande partie de la population mondiale et bientôt, qui sait, elle nous permettra de nous fournir en carburant et autres produits utiles à agroalimentaire et la cosmétologie. C’est en tous le cas ce sur quoi planche une équipe de chercheurs qui s’est concentrée sur les possibilités offertes par les micro-algues.

Fort de l’adage : mieux vaut construire une piscine qu’une prison, la municipalité niçoise qui possédait un parc de piscines vieillissant, s’était lancée dans un vaste programme de rénovation. Quatre ans après l’avoir commencé, le bilan est largement positif. Un million d’entrées (hors clubs et scolaires) ont été ainsi comptabilisées. Cerise sur le gâteau, l’Olympic Nice Natation, a mis en orbite, grâce à un entraineur de talent, Fabrice Pellerin, des fusées capables de faire flotter le drapeau de la France au plus haut niveau. Camille Muffat, Yannick Agnel et Clément Lefert sont des valeurs sûres qui devraient se distinguer lors des prochains J.O. de Londres cet été.

Le site Internet TripAdvisor vient de publier son classement des plages les plus belles au monde. Dans le classement français, la Côte d’Azur y est bien représentée. Un classement dont il faut se réjouir mais avec des pincettes car la façon de faire voter les visiteurs nuit à la crédibilité de l’opération. Ce site Internet comme bien d’autres du même acabit, est un site commercial qui met en relation les hôteliers, transporteurs, restaurateurs... avec les voyageurs putatifs ou réels, prenant au passage sa dîme et ayant peut-être tendance, c’est bien humain sinon normal, de favoriser sa propre clientèle.

Ce 6ème continent dont il est question aujourd’hui est composé d’un amas invraisemblable et quelque peu terrifiant de déchets, ceux que nos civilisations produisent et dont elles ne savent que faire. comme pour donner raison au Commandant Cousteau qui affirmait déjà que « toute pollution retourne à la mer », l’eau polluée finira dans un an ou dans cent, dans les nappes phréatiques d’abord puis à la mer, chargée de métaux lourds, d’hormones, de médicaments, de pesticides et autres gracieusetés... Pollutions dangereusement invisibles aux conséquences d’autant plus difficiles à mesurer et à contrecarrer.