Fabrice Didier, second de cuisine de la Pâtisserie des restaurants Chantecler (2* au guide Michelin) et Rotonde du Negresco est sorti vainqueur de la Finale Régionale Sud Est. Il participera de droit à Finale Nationale qui aura lieu le 18 mars prochain à Thonon les Bains Ils seront alors 8 finalistes à concourir pour cette belle récompense sucrée.

Au bon milieu de l'hiver, la petite commune de Théoule-sur-Mer se félicite cette année encore de l'affluence créée par sa traditionnelle Kermesse aux Poissons, une formule festive autour d'un menu "tout poisson" en 8 plats, avec plusieurs entrées chaudes et froides, et plusieurs plats, fromage et dessert, à un prix particulièrement attractif, vin et café compris (entre 50 et 69 €, selon la catégorie de l'établissement). Plusieurs restaurateurs vont jouer les prolongations.

La réceptionniste de Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort***** dans le Var s'est distinguée lors du concours chargé d'attribuer le titre envié de Meilleur Ouvrier de France, le fameux MOF, Graal de la profession.

Le chef des cuisines du restaurant « Park 45 » n'a pas attendu la publication du Michelin 2015 pour confectionner sa carte de rentrée car, avec ou sans étoile, il faut tracer son chemin et se concentrer sur l'essentiel : satisfaire la clientèle. Sébastien Broda n'a pas raté son rendez-vous et les premiers gastronomes invités confirment la fiabilité du chef et la dynamique positive d'une équipe qu'il a su motiver, de pair avec le chef de la restauration Joris Le Breton.

Le torréfacteur niçois, Malongo, revient avec une compostion originale HYPNOTIC, assemblage de 3 arabicas d'exception Cuba fleur de Yateras, Brésil Cerrado et Laos du plateau des Bolovens. Puissance, équilibre et de superbes notes cacaotées et épicés sont au rendez-vous pour ce millésime 2015. Boîte de conservation jolie et pratique, café moulu, teneur moyenne en caféine, il peut se boire tout au long de la journée, de la soirée aussi...

Une nouvelle offre de restauration pour la plateforme niçoise, placée sous le signe de l’innovation. Surprise, surprise... Sans attendre la révolution promise et redoutée du gouvernement, celle d'une privatisation de l'aéroport, les responsables ont mis sur les rails (façon de parler) une ambitieuse refonte des enseignes proposant de la restauration sur le terminal 1 comme sur le 2. Si certaines n'ouvriront pas, après travaux, qu'en fin d'année, d'autres seront prêtes à accueillir la clientèle dès le mois de mars prochain tandis que d'autres n'apparaitront qu'en décembre 2017. Il y a évidement à boire et à manger...

Depuis peu, l’Aéroport Cannes Mandelieu dédié à l’Aviation d’Affaires, a enrichi son offre de services avec un nouveau restaurant qui remplace l’Ardoise Provençale. "Airport" propose désormais différentes formules à la carte ainsi que de la restauration rapide pour les plus pressés à midi. Ouvert tous les jours dès 8 heures pour les petits déjeuners et tous les midis. Qu'on se le dise !