Fouquet, un des derniers confiseurs parisien, a reçu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » qui distingue des entreprises françaises aux savoir faire artisanaux et industriels d’excellence.

« Si l’on ne fait rien, il n’y aura plus de compagnies aériennes françaises dans 5 ans » s’inquiète Alain Battisti, président de la Fédération Nationale de l’Aviation Marchande.

Implantée depuis trois générations, « Famille Mary », apiculteur, sélectionne les meilleurs crus de Miels d’Acacia récoltés dans les forêts préservées. À l’occasion des fêtes de fin d’année, elle présente ses dernières créations.

Habitué aux paris audacieux et surtout à ne travailler qu’avec les meilleurs produits, Alain Henri, le DG des Distilleries et Domaines de Provence, sis à Forcalquier, vient de mettre sur le marché un nouvel apéritif, « Absenteroux ».

La pizza napolitaine a depuis longtemps débordé ses limites géographiques pour imposer sa présence dans les cuisines de France et de Navarre avant de se répandre dans le monde entier. Si les restaurants gastronomiques ne l’ont pas encore mis au menu, ce plat de base aux multiples variations présente quelques vertus culinaires. Mais réussir une bonne pâte à pizza reste un art qui n’est pas à la portée de tous les cuisiniers et cuisinières d’un jour ou de toujours...

Pour la treizième fois, les professionnels de l’hôtellerie s’étaient réunis pour faire le point sur une situation très évolutive. Une occasion aussi de récompenser quelques uns des meilleurs par un Trophée attribué, une fois n’est pas coutume, par leurs clients.

La fin de l’année approche, il est temps d’y penser et de passer commande. De se faire et de faire plaisir en choisissant des produits de qualité qui donneront le ton de l’année nouvelle.