"Quand on a goûté au futur, on ne peut pas revenir en arrière" - Paul Auster -

Du 24 au 28 janvier, Lyon accueille, et ce depuis plus de 30 ans, le Sirha, événement incontournable des professionnels de la restauration. Cinq jours au cours desquels les visiteurs ont +l’occasion de découvrir l’offre dans les univers de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. Le Sirha propose aussi pendant plusieurs jours les plus prestigieuses compétitions au monde : le Bocuse d’or, la Coupe de France de la Boulangerie, la Coupe du Monde de la Pâtisserie, le Festival de la Créativité Gastronomique, le Concours du Meilleur Vigneron Cuisinier, le Grand Prix de la Restauration des Lycées Rhônalpins, l’InternationalCatering Cup, ou encore le Concours National des Fromagers. Un rendez-vous que ne devaient pas manquer les organisateurs du Festival international de la Gastronomie de Moungins !

Sous l’impulsion de Michel Hermet, son président, l’Union Nationale de la Sommellerie tenait ses Etats Généraux, lundi 12 janvier dernier à Nîmes. Cent sommeliers, représentants toutes les délégations françaises, étaient présents.

François Crochet a su tirer le meilleur de ses 11 hectares de vignes sises dans la Vallée de la Loire. Son Santerre est un vin de caractère et son millésime 2013, « Les Amoureuses », mérite votre attention.

Pris en flagrant délit d’auto-critique, les rédacteurs du « Petit Futé » l’avaient constaté, ils ne connaissaient pas aussi bien leur ville qu’ils l’auraient voulu ou imaginé. Et qui en effet peut se vanter de connaître à fond tous les quartiers d’une ville comme celle de Nice ? Dans notre frénésie de déplacement et d’exotisme à tout prix, nous en arrivons à mieux connaître Montréal, Londres ou New-York que notre propre cité. Combien de fois en effet sommes-nous pris au dépourvu lorsqu’un tourisme nous demande son chemin, lorsqu’un ami de passage cherche un hôtel discret et bien placé, un restaurant typique mais pas hors de prix, ou même lorsqu’un habitant d’une commune voisine nous demande conseil ?

Comme chaque année le monde du vin et de la sommellerie s’est retrouvé dans un hôtel monégasque pour une exceptionnelle soirée de gala.

Eric Guelpa publie un livre de recettes mais pas seulement. C’est avant tout l’histoire d’une famille attachée à son terroir et qui en a fait le credo d’une cuisine authentique qui sait être moderne aussi.