Nice : Kei, le pédagogue du goût...

Le plus niçois des chefs japonais, Keisuke Matsushima, a une nouvelle vision de son métier de cuisinier. Convaincu que l’on se dirige vers une cuisine plus dépouillée, basée sur le respect des produits de saison, vers une cuisine plus simple et surtout plus saine et de santé, le chef niçois prend conscience qu’une nouvelle tendance se profile déjà, autour de la fameuse 5ème saveur : l’umami.

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Parc national du Mercantour : des activités, des projets

et un petit nouveau...

Le Parc national du Mercantour a dévoilé son actualité estivale lors de son rendez-vous média traditionnel, en présence de Christophe Viret, directeur du Parc. A été réaffirmé l'objectif de faire de ce territoire un lieu du tourisme responsable et d'intensifier sa mission première de protection du cœur de Parc en limitant les impacts environnementaux dans le cadre de la sauvegarde d'espèces emblématiques comme le gypaète barbu. Une belle occasion également pour présenter la nouvelle commune qui devrait rejoindre tout prochainement le Parc national du Mercantour : Barcelonnette.

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