Paris Côte d'Azur

Magazine d'informations et de commentaires

Chocolatier : 17ème Trophée Pascal Caffet.

L’Association Promotion des Arts Qualités Pâtisserie Française présidée par Pascal Caffet a organisé le 17éme Trophée éponyme les 12 et 13 novembre dernier. Ce trophée est né d’une forte volonté de promouvoir le métier de chocolatier et de faire émerger les talents de demain. Ce concours trouve naturellement sa place au sein du Salon de la Gastronomie organisé chaque année au Troyes Expo Cube.

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La Gastronomie en roulant...

Une victoire mi-chef, mi-pilote !

C’est dans le Var, au Castellet que se déroulait le 14 novembre dernier, la remise des prix du « Volant des Chefs », organisé par Renault. Pendant deux jours, 21 chefs et 10 pilotes ont échangé leur métier et passion le temps du challenge. Les pilotes ont réalisé un plat, dégusté et noté par un jury de grands chefs présidé par Christophe Bacquié, et les chefs ont, eux, réalisé des prouesses chronométrées sur le circuit Paul Ricard du Castellet, au volant de la Clio RS Trophy 220 EDC. L’événement, parrainé par Guillaume Gomez, Président des Cuisiniers de la République Française, a été riche en émotions et en rebondissements.

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Cannes : retour dans les années 30…

l’Hôtel Martinez était déjà un Palace.

Crédits:

Les premiers... touristes anglais, fortunés de surcroît, avaient transformé le petit village de pêcheurs en station climatique. Pour y passer d’abord des hivers tempérés avant que la mode n’en vienne à privilégier la saison estivale. Preuve en est les traces photographiques issues de la Collection Traverso.

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Beaujolais : un Juliénas 2014 au dessus du lot…

Il y a des millésimes qui sont plus réussis que d’autres et des récompenses plus appréciées… La médaille d’argent au Concours des Grands vins du Beaujolais, n’échappe pas à la règle. Elle récompense le travail effectué sur le Domaine de Jacques Gonard et vient s’accrocher sur l’étiquette de son Juliénas cuvée 2004. Situé au nord du Beaujolais, il est situé sur la commune de Jullié.

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Chocolaterie Puyricard : une Maison référence,

la confiserie aussi

Située au cœur de la Provence, elle distribue ses produits dans 20 boutiques gourmandes, de Paris à Menton en passant par Toulouse et Nice. Des chocolats fins bien sûrs, des truffes, des orangettes citronettes, des nougats, des calissons, des pâtes de fruits, des guimauves, des marrons glacés, toute une gamme de friandises qui n’attendent qu’une occasion festive pour être dégustée…

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