Paris Côte d'Azur

Magazine d'informations et de commentaires

Les antipasti de l'été…

Les antipasti font partie de la cuisine traditionnelle italienne. Elles sont censées précéder le repas proprement dit qui commence le plus souvent par un plat de pâtes. Assaisonnés à l'huile et parfumés aux herbes aromatiques, elles peuvent aussi composer à eux seuls un repas d'été. Chaque région offre ses propres variations…

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Provence : les bouchons de liège, une tradition a préserver…

1ère économie varoise au 19ème siècle, l'industrie du liège faisaient vivre 10 000 personnes. Aujourd’hui, ils sont moins de 1000… C’est à partir de 1950 que les suberaies ont été délaissées, essentiellement à cause d’une trop forte concurrence des autres pays producteurs comme le Portugal et l’Espagne. Cet abandon a provoqué notamment dans le Var et en Corse un fort embroussaillement des parcelles, augmentant de ce fait les risques d’incendie.

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Vins bios : label controversé ou décret limitatif ?

La Communauté européenne promulguait en 2012 un nouveau règlement sur les techniques de production des vins bios et interdisait certains procédés physiques. Dans le même temps, certains additifs chimiques restaient curieusement tolérés. 4 ans après, alors que des pesticides et des sulfites sont encore présents dans certains vins bios, on peut s’étonner que certaines techniques physiques pourtant respectueuses du produit et de l’environnement, soient toujours interdites. Exemple avec l’électrodialyse, une innovation made in France éprouvée partout ailleurs dans le monde

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La « Loi El Khomri » ne relancera pas le marché de l’emploi…

Catégorie Les paradoxales

Consult’in France est une association qui regroupe 85 cabinets, représentant près de 70% du marché du conseil en stratégie et management dans l'hexagone (plus de 5 Milliards €). Dans un ouvrage à paraître, « #Accélérer ! », elle avance 6 propositions. Face à un chômage de masse qui continue de progresser, à des offres d’emploi qui ne trouvent pas de candidats, à des entreprises qui hésitent à recruter des CDI par crainte des risques juridiques et financiers, à un coût du chômage qui atteint un niveau insurmontable, le modèle français doit donc se réinventer.

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Natura Brésil : une marque de cosmétique

écoresponsable…

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Catégorie C'est notre santé

Grâce à ses efforts, cette marque de cosmétique qui vient du Brésil trace la voie en développant une stratégie clairement « environnementale ». Elle a notamment obtenu en 2007, une certification Carbone Neutre, validée par des experts indépendants. Pour la 4ème année consécutive, elle a été récompensée avec le prix des « Entreprises les plus éthiques du monde », dans la catégorie « Santé et Beauté ».

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