Les vins de Provence ont fait, il y a déjà une bonne décennie leur coming out. Entendez, ils sont sortis « du placard » où ils étaient rangés sur les tablettes des petits vins de table. Les rouges les premiers, suivis par les blancs dont la fabrication est plus technique, itou pour les rosés dont il faut savoir contrôler l’oxydation dans des cuves réfrigérées pour espérer le meilleur. Les vins du domaine Léoube à Bornes-les-Mimosas ont atteint un degré d’excellence dans les trois couleurs.

Le développement de l’œnotourisme dans le Var dont elle fut une des pionnières, une politique culturelle volontariste et la mise en valeur du Rosé comme vin de gastronomie dans un secteur où la France domine le marché, la Provence menant le bal. Curieusement, on note une augmentation des importations de rosé de 99%...

Pascal Paulze, le Chef Sommelier à l'Oasis, en fait le récit :

Le Pôle Neurosciences (Unité d’Ergothérapie) du CHU de Nice recevra le 9 avril six toques pour donner des cours de cuisine aux patients en rééducation physique.

À la fois hôtel 5 étoiles et restaurant gastronomique, la maison des Têtes est un monument qui mérite à lui seul une visite de la délicieuse ville alsacienne de Colmar. Un monument datant du 17ème siècle qui reflète un riche passé et continue d’offrir une séduction très actuelle, à l’image de la ville toute entière.

Ingénieur informaticien et diplômé de l’Institut de géographie alpine, Jean-Michel Pouy a jeté cette fois son dévolu sur le sud de ce département, une zone entre Cannes et Toulon. Il nous fait découvrir ou redécouvrir les plus beaux circuits et panoramas, les sites les plus colorés. Le plus généralement, la mer Méditerranée fait partie du spectacle...

L'équipe de Michel Pinot présente le dernier millésime des deux propriétés qu'elle vinifie en Côtes-de-Provence : Ferry-Lacombe et Clos La Neuve. Ils ne passeront pas l’été...