Les réseaux sociaux : une piste pour les hôtels et restaurants...
Comment les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie se mobilisent pour traverser la crise du Coronavirus à travers des systèmes communautaires ?
La nouvelle Vague de Saint-Paul de Vence…
Alors que nous sommes encore dans la plus grande incertitude, il n’est pas interdit de faire des plans sur la comète et d’imaginer des lendemains radieux. Ainsi l’établissement saintpaulois surfe sur l’idée d’une réouverture en mai. Nouvelle cuisine, nouveau concept, nouvelle exposition. Il n’en faut pas plus pour redonner le sourire aux gastronomes et aux esthètes.
Industrie hôtelière : perspectives mondiales
pour 2020...
Des changements profonds secouent le secteur de l’hospitality, secteur qui croît rapidement en s’appuyant sur la demande touristique mondiale toujours en progression. Les rendements des actifs hôteliers attirent de nouveaux profils d’investisseurs qui réinjectent des fonds dans le secteur. Enfin, les hôteliers, investisseurs et managers d’hôtels, inventent de nouveaux modèles plus souples pour le développement. En bref, tous les ingrédients sont là pour booster la croissance du parc hôtelier mondial et de ses champions.
Languedoc : une pépite d’or pour ce Saint-Chinian de la Cave Roquebrun…
On connaissait déjà les Éclats de schistes, en rouge et blanc produits par la même cave, mais il s’agit bien là d’une pépite, véritable trouvaille issue de ces professionnels toujours en recherche de l’excellence et collectionneurs de récompenses. Ils viennent ainsi d’être gratifiés par une Médaille d’Or aux Vinalies Internationales.
Nice. Un restaurant japonais rue Massena...
« Sushicom » est situé une des rues piétonnes les plus fréquentées de la ville. Des couleurs chaudes dans les tons de marron et orange pour la salle intérieure, une grande baie vitrée conçue comme une
verrière d’intérieure qui sépare la salle principale de la terrasse extérieure sans la cloisonner totalement et sans occulter la lumière, bien dans le style « industriel »à la mode. La salle de restauration est ouverte sur le plan de travail des Maîtres-sushis qui réalisent les commandes devant les yeux des clients.
Provence. Vignoble et agriculture du vivant…
Estandon Coopérative en Provence s’intéresse au sol depuis plusieurs années. L’union, qui a rejoint l’Association « Pour une Agriculture du Vivant » en 2019, s’est lancée dans un vaste projet d’agroforesterie en plantant près de 700 arbres dans les parcelles de vignes.
Hôtellerie et tourisme : la nouvelle donne environnementale...
Dans le numéro 20 de « Demain à la une », son rédacteur en chef, Patrick Flet, constate que la conscience écologique s’inscrit de plus en plus dans la démarche des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des voyagistes, compagnies aériennes comprises. Il nous invite aussi à découvrir les îles de la Guadeloupe, un petit archipel paradisiaque qui mise sur la renaissance de son parc hôtelier.