Monaco. Ômer invite la Grèce…
Visite courte mais remarquée de la cheffe Dina Nikolaou au restaurant méditerranéen d’Alain Ducasse.
Mougins. Dîner étoilé avec Xavier Burelle et son invité Julien Lucas…
Ce vendredi 21 juin, ces deux chefs étoilés se réunissent dans les cuisines du Mas Candille pour proposer un dîner 4 mains accompagné d’un double accord mets & vins réalisé par le sommelier du Mas Candille, Julien Leroux.
Julien Lucas est le jeune chef exécutif de L’Auberge du Jeu de Paume, une institution Relais & Château cinq étoiles sis à Chantilly. Il vient accompagné par Carole Lesquer, son chef pâtissier, qui travaillera aux côtés d’Olivier Roth, son homologue mouginois. Un rendez-vous à ne pas manquer.
Var. « Ultimate », un vin rosé de Provence…
Ultimate Provence est un domaine qui appartient aux mêmes propriétaires britanniques que les châteaux de Berne, des Bertrands et de Saint-Roux. Les 46 hectares de la propriété sont situés sur la commune de La Garde-Freinet, au pied des reliefs du massif des Maures, à quelques encablures du golfe de Saint-Tropez.
Côte d’Azur : un guide ad hoc…
au pays du bleu.
Avis aux amateurs de sensations fortes, de faste, d’art et de traditions, la Côte d’Azur est une destination immanquable, officiellement devenue depuis 2017 une marque touristique. Mieux vaut être guidé, tant la diversité de ce territoire offre à ses visiteurs, surtout si l’on veut sortir des images d’Épinal et des cartes postales...
Var. « Le Catellaras » fête ses 30 ans…
La restauration fait partie de ces métiers en perpétuelle régénération. À fortiori, quand une
nouvelle génération arrive et prend le relais. À Fayence, le Castellaras était déjà un pittoresque
concentré de Provence, quand Alain Carro aménage, en 1989, ce havre de paix bordé de platanes
et de pins, face au vieux village.
Château Saint Roux : un vignoble mais pas que…
C’est aussi une table ouverte midi et soir et alimentée par les légumes de la ferme et le fromage issu du lait du troupeau de chèvres et encore une dizaine de gîtes.
Tourisme. Et si l’avenir des stations de ski était en été ?
L’industrie du ski a-t-il un avenir ? Il est sans doute moins assuré qu’il le fut juste à ces dernières années ? Au rythme du changement climatique qui se dessine, il semble bien entamé. Des chutes de neige capricieuses, une montagne plus dangereuse, une neige artificielle coûteuse et trop gourmande en eau… le tourisme d’hiver a du plomb dans l’aile ! Reste l’option été. De nombreuses stations s’y sont mises et propose de plus en plus d’activités, notamment celle de Vars.