Olivier Gergaud, professeur d’économie à Kedge Business School et chercheur associé au Liepp, Sciences Po, a publié une étude intitulée « Étoiles Michelin : Quel impact économique et financier sur les restaurants ? ». Il y démontre que « les étoiles Michelin ont un impact significatif sur la santé financière des établissements qu’ils distinguent et sur le portefeuille des consommateurs ».

Pour sa seconde édition qui aura lieu du 4 au 12 mars prochain, « Cuisine Cannoise en Fête » innove, en créant les « Parcours Gourmands » qui auront lieu régulièrement toute l’année, à Cannes.