Les Russes et la Côte d’Azur :

une longue histoire d’amour !

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Catégories Gastronomie, œnologie, hôtellerie, Côte d'Azur & Provence
Les Russes blancs ont contribué, de pair avec l’aristocratie britannique, à lui donner ses premières lettres de... noblesse. Après le calme plat imposé pendant des décennies par le régime communisme, les nouveaux riches, ont redécouvert les charmes de la French Riviera dans les années 90 !

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Pays grassois : la truffe

devient diamant... lorsqu’elle est « tuber melanosporum ».

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Catégories Gastronomie, œnologie, hôtellerie, Côte d'Azur & Provence
Fidèle à ce qui est devenu une tradition grassoise, le Marché de la Truffe compte les jours. Tout semble concorder pour que cette fête qui associe la commune voisine du Rouret soit un succès. À commencer, météo oblige, par une récolte abondante qui annonce aussi la qualité.

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Les aéroports français privatisés.

L’Etat cède peu à peu ses parts.

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Catégories Gastronomie, œnologie, hôtellerie, Côte d'Azur & Provence
Après l’aéroport de Toulouse, c’est maintenant à celui de Lyon de pénétrer un peu plus dans le giron du privé. Les Chinois n’ont acquis que 49,99 % des actions mais c’est amplement suffisant pour provoquer le blocage des décisions lors d’une AG, non ?

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La lyophilisation : une piste pour les sportifs de fond

et les autres...

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Catégories C'est notre santé, Gastronomie, œnologie, hôtellerie
Le procédé de lyophilisation, qui consiste à ôter l’eau d’un produit liquide, pâteux ou solide, à l’aide de la surgélation puis une évaporation sous vide de la glace sans la faire fondre, a été mis au point en 1906 par deux Français Arsène d’Arsonval et F. Bordas. Sans que cela n’enlève rien aux populations autochtones qui au Pérou par exemple pratiquaient la déshydratation pour conserver plus longtemps leurs aliments.

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Œnologie : Château Lagrézette

poursuit vers l’excellence.

Catégorie Gastronomie, œnologie, hôtellerie
Le travail finit toujours par payer ! Cet adage prend toute sa justification au Domaine de Lagrézette. Propriété d’Alain Perrin, ce dernier a mis toutes les chances de son côté en s’entourant de professionnels compétents, passionnés et en prenant conseil auprès de Michel Rolland, sommité en la matière.

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