Leipzig vous connaissez ? Non ? Et bien vous avez tort !
La région de Saxe a trois grandes villes Leipzig, Dresde et Chemnitz. « On travaille à Chemnitz, on négocie à Leipzig et on s’amuse à Dresde », tel est le dicton des Saxons.
La Napoule : Mai à L’Étage... de l’Oasis.
Les frères Raimbault recevaient le vigneron varois, Reynald Delille.
- Reynald Delille, entouré par le chef Stéphane Raimbault et le sommelier Pascal Paulze…
Pour Pascal Paulze, Chef Sommelier du restaurant L’Oasis & du bistrot L’Étage, c’est l’occasion de décrire la soirée… œnologique. Un moment rare et mémorable où les mets s’accordaient avec bonheur aux crus proposés :
« Fin mai, à Cannes, le…
Gastronomie : à « Marc Lahoreau » la première place
du Concours Création et Saveurs...
Pour sa deuxième édition, le « Concours Création et Saveurs », qui s’est déroulé, le 11 mai dernier, au Lycée des Métiers de l’Hôtellerie Jean Drouant à Paris, a tenu ses promesses. Sous la férule d’Anne-Sophie Pic*** que l’on avait eu le plaisir de voir aux Étoiles de Mougins, à l’automne dernier, le jury composé de treize…
Œnologie : un Rosé d’Alsace, qui l’eût... cru !
Les gens du Midi n’en reviennent pas.
Le Rosé est-il ou pas, né dans le Midi ? En tous les cas, il y prospère et après des années de tâtonnements (c’était il y a longtemps…), il a gagné ses lettres de noblesse et, au fil des techniques de plus en plus pointues, s’est imposé à tous les œnologues. Quel ne fut notre étonnement donc de nous…
Saint-Paul de Vence : Laurent Paccini pour un nouveau défi
dans un des fleurons du groupe hôtelier Baglioni, « Le Saint-Paul »...
Aéroport Nice Côte d’Azur : une nouvelle tête au Conseil de surveillance.
Bernard Kleynhoff, président de la CCI des Alpes-Maritimes, prend sans surprise ce poste de responsabilité, essentiel au développement du deuxième aéroport de France...
Var : le Pibarnon, un Bandol d’exception
dont les vignes s’épanouissent sur des centaines de restanques ensoleillées, entre La Cadière d'Azur et Le Castellet...