Paris Côte d'Azur

Magazine d'informations et de commentaires

Monaco. Tout le monde danse...

Cette première édition de « F(ê)aites de la Danse » organisée par Les Ballets de Monte-Carlo, le Gouvernement Princier et la SBM, a connu un véritable succès. Près de 10 000 personnes se sont retrouvées à l’apogée de cette manifestation, vers minuit, dans une ambiance festive sur la place du Casino pour voir les spectacles et partager le plaisir de danser.

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Mandelieu La Napoule : Stéphane Raimbault et le Domaine de Barbossi

font cause commune...

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Le chef étoilé a trouvé un partenaire de choix en devenant un acteur essentiel du projet « Barbossi 2020 ». Avec une ambition affichée, celle de décrocher une troisième étoile à son restaurant gastronomique de l’Oasis et, pour l’Ermitage, celle de devenir, comme l’est déjà l’Oasis, membre des prestigieux Relais & Châteaux. Défis qui nécessitent des investissements humains et financiers...

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Nice : Kei, le pédagogue du goût...

Le plus niçois des chefs japonais, Keisuke Matsushima, a une nouvelle vision de son métier de cuisinier. Convaincu que l’on se dirige vers une cuisine plus dépouillée, basée sur le respect des produits de saison, vers une cuisine plus simple et surtout plus saine et de santé, le chef niçois prend conscience qu’une nouvelle tendance se profile déjà, autour de la fameuse 5ème saveur : l’umami.

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